Интернет магазин производителя бондарных изделий
8 (495) 967-50-52 ежедневно с 8:00 до 23:00

По этапу

Существовало несколько технологий производства русского кагора. Одну из них разработал в Крыму еще в конце 19 в С.Д. Колганов, и она отличалась от французской. Исходное сырье - виноград "саперави" с сахаристостью 20-24%. Ягоды отделяли от гребней, давили. Мезгу помещали в чаны с установленными внутри них змеевиками, через которые пропускали пар, и нагревали до 55 С., непрерывно перемешивая, - так лучше извлекаются из кожицы красящие, экстрактивные и прочие вещества. Когда мезга охлаждалась, ее переносили в пресс, отжимали, а получившееся сусло отправлялось на брожение. Конечный же продукт получался путем смешивания сброженного сусла, 70% виноградного спирта и сгущенного виноградного сиропа в соотношении 13:1:3,5. Общее с французским аналогом было лишь "варение", но температурный режим процесса был иной. Примерно по этой технологии делались и делаются лучшие массандровские кагоры.
Так называемые мусульманские кагоры и поныне несколько отличаются от христианских - в них больше сладости, присутствуют неповторимый пряный аромат и нежное фруктовое послевкусие, если, конечно , это не дешевые подделки, но нет мощи настоящих христианских кагоров.
В наличии

Бочка под старину

Материал:
Дуб
Объем:
75 л.
Размер:
600х420х480
Тип бочки:
Бочка

Пробка,кран,подставка

8150 РУБ.
В наличии

Самогонный аппарат "Люкс" 21 л.

Материал:
нержавеющая сталь
Объем:
21 л.

смотрите в описании

13230 РУБ.
В наличии

Кадка (кубельчик)

Материал:
дуб
Объем:
15 л.
Размер:
360x280x230
Тип бочки:
Кадка(кубельчик)

Крышка, решетка под гнет

3800 РУБ.
В наличии

Судзина под старину

Материал:
Дуб
Объем:
15 л.
Тип бочки:
Судзина

Решётка под гнёт и крышка

4050 РУБ.
В наличии

Мед натуральный (разнотравье) 1,5 кг

Материал:
мед
Вес:
1,5 кг.

Мед в пластиковом контейнере

650 РУБ.
В наличии

Жбан

Материал:
Дуб
Объем:
2 л.
Размер:
210х170х155
Тип бочки:
Жбан

Подставка,пробка,дубовый кран

2100 РУБ.
В наличии

Анкерок горизонтальный под старину

Материал:
дуб
Объем:
20 л.
Тип бочки:
Анкерок

Подставка,пробка,дубовый кран

8000 РУБ.
Под заказ

Самогонный аппарат "Дачный" 70 л.

Материал:
нержавеющая сталь
Объем:
70 л.

смотрите в описании

24990 РУБ.
В наличии

Медовница

Материал:
липа
Объем:
1,5 л.
Размер:
205х155

1100 РУБ.
В наличии

Сапожки из натуральной овчины @ malina 22

Материал:
натуральная овчина
Размер:
22

750 РУБ.
В наличии

Кадка - кубельчик, ольха

Материал:
Ольха
Объем:
8 л.
Тип бочки:
Кадка(кубельчик)

Крышка,решетка

2700 РУБ.
Товар добавлен в корзину

Стоимость: 6000 руб

В корзине 1 товар

На сумму: 6000 руб

Оформить заказ