Интернет магазин производителя бондарных изделий
8 (495) 967-50-52 ежедневно с 8:00 до 23:00

По этапу

Существовало несколько технологий производства русского кагора. Одну из них разработал в Крыму еще в конце 19 в С.Д. Колганов, и она отличалась от французской. Исходное сырье - виноград "саперави" с сахаристостью 20-24%. Ягоды отделяли от гребней, давили. Мезгу помещали в чаны с установленными внутри них змеевиками, через которые пропускали пар, и нагревали до 55 С., непрерывно перемешивая, - так лучше извлекаются из кожицы красящие, экстрактивные и прочие вещества. Когда мезга охлаждалась, ее переносили в пресс, отжимали, а получившееся сусло отправлялось на брожение. Конечный же продукт получался путем смешивания сброженного сусла, 70% виноградного спирта и сгущенного виноградного сиропа в соотношении 13:1:3,5. Общее с французским аналогом было лишь "варение", но температурный режим процесса был иной. Примерно по этой технологии делались и делаются лучшие массандровские кагоры.
Так называемые мусульманские кагоры и поныне несколько отличаются от христианских - в них больше сладости, присутствуют неповторимый пряный аромат и нежное фруктовое послевкусие, если, конечно , это не дешевые подделки, но нет мощи настоящих христианских кагоров.
В наличии

Сапожки из натуральной овчины @ cyan 28

Материал:
натуральная овчина
Размер:
28

900 РУБ.
В наличии

Самогонный аппарат "Дачный" 40 л.

Материал:
нержавеющая сталь
Объем:
40 л.

смотрите в описании

16170 РУБ.
В наличии

Туесок

Материал:
липа
Объем:
2 л.
Размер:
195х170х130

1400 РУБ.
В наличии

Бочонок "Пчелка Майя-2"

Материал:
липа
Объем:
1,5 л.

1300 РУБ.
Под заказ

Самогонный аппарат "Домашний" 120 л.

Материал:
нержавеющая сталь
Объем:
120 л.

смотрите в описании

33810 РУБ.
В наличии

Чувяки (домашние тапочки) "grey 34@ mouse"

Материал:
натуральная овчина
Размер:
34

950 РУБ.
В наличии

Мед натуральный (разнотравье) 4,5 кг

Материал:
мед
Вес:
4,5 кг.

Мед в пластиковом контейнере

2000 РУБ.
Под заказ

Кадка березовая (кубельчик)

Материал:
Береза
Объем:
40 л.
Тип бочки:
Кадка(кубельчик)

Решетка под гнет и крышка

4900 РУБ.
В наличии

Кадушка

Материал:
дуб
Объем:
50 л.
Вес:
16 кг.
Размер:
550х370х410

крышка, решетка под гнет

6100 РУБ.
Под заказ

Кашпо под клубнику

Материал:
Дуб
Объем:
Любой л.

3500 РУБ.
Под заказ

Самогонный аппарат "Дачный" 90 л.

Материал:
нержавеющая сталь
Объем:
90 л.

смотрите в описании

29400 РУБ.
Товар добавлен в корзину

Стоимость: 6000 руб

В корзине 1 товар

На сумму: 6000 руб

Оформить заказ