Интернет магазин производителя бондарных изделий
8 (495) 967-50-52 ежедневно с 8:00 до 23:00

По этапу

Существовало несколько технологий производства русского кагора. Одну из них разработал в Крыму еще в конце 19 в С.Д. Колганов, и она отличалась от французской. Исходное сырье - виноград "саперави" с сахаристостью 20-24%. Ягоды отделяли от гребней, давили. Мезгу помещали в чаны с установленными внутри них змеевиками, через которые пропускали пар, и нагревали до 55 С., непрерывно перемешивая, - так лучше извлекаются из кожицы красящие, экстрактивные и прочие вещества. Когда мезга охлаждалась, ее переносили в пресс, отжимали, а получившееся сусло отправлялось на брожение. Конечный же продукт получался путем смешивания сброженного сусла, 70% виноградного спирта и сгущенного виноградного сиропа в соотношении 13:1:3,5. Общее с французским аналогом было лишь "варение", но температурный режим процесса был иной. Примерно по этой технологии делались и делаются лучшие массандровские кагоры.
Так называемые мусульманские кагоры и поныне несколько отличаются от христианских - в них больше сладости, присутствуют неповторимый пряный аромат и нежное фруктовое послевкусие, если, конечно , это не дешевые подделки, но нет мощи настоящих христианских кагоров.
Под заказ

Купель овальная

Материал:
дуб
Размер:
Высота от 800 мм, размеры от 600х1000 мм
Тип бочки:
Запарник

трап, слив

39452 РУБ.
В наличии

Кадушка под старину

Материал:
дуб
Объем:
50 л.
Вес:
16 кг.
Размер:
550х370х410

Крышка, решетка под гнет

6100 РУБ.
В наличии

Бочка настенная под старину

Материал:
дуб
Объем:
8 л.
Тип бочки:
Бочка

Кран, пробка

3700 РУБ.
В наличии

Чувяки (домашние тапочки) "red 34@rabbit"

Материал:
натуральная овчина
Размер:
34

1300 РУБ.
В наличии

Самогонный аппарат "Люкс" 15 л.

Материал:
нержавеющая сталь
Объем:
15 л.

смотрите в описании

12201 РУБ.
В наличии

Судзина под старину

Материал:
дуб
Объем:
40 л.
Размер:
560х320х360
Тип бочки:
Судзина

Крышка, решетка под гнет

5500 РУБ.
Под заказ

Кашпо дубовое на базе бочки 10л

Материал:
Дуб
Объем:
10 л.

подставка

3000 РУБ.
В наличии

Кашпо

Материал:
дуб
Объем:
190 л.
Размер:
H 640 X D 750

подставка на роликах

17500 РУБ.
Под заказ

Штурвал декоративный

Материал:
дуб

3060 РУБ.
В наличии

Кувшин "В"

Материал:
Чернолощеная глина
Объем:
1,5-2 л.

4-е стакана объемом 150-180 мл.

4700 РУБ.
Товар добавлен в корзину

Стоимость: 6000 руб

В корзине 1 товар

На сумму: 6000 руб

Оформить заказ