Великие вина из самой дорогой коллекции в мире

Армяньяк Laberdolive 1904

Когда говорят о редких бутылках, не стоит забывать о выдающихся армяньяках. Название этого алкоголя происходит от имени рыцаря Херремана, компаньона Кловиса, чье имя в латинском варианте звучит как Арминиус и впоследствии преобразовалось в Арминиак, а в конце концов  в Арманьяк. В 267 году после Рождества Христова в этом винодельческом гасконском регионе была разрешена посадка виноградных лоз. Полутора веками ранее винограда был выкорчеван по приказу императора домициана, очевидно, для защиты римских виноградников. Алкоголь из Арманьяка (старейший во Франции), известный еще в 18 веке, был представлен францисканским кардиналом Виталем Дюфуром, основавшим медицинский факультет в Монпелье (первый во Франции), как напиток, поддерживающий его здоровье, он "растворяет камни, лечит ожоги, избавляет от флегмон, спасает от ангины" и тому подобное. Среди списка сорока полезных свойств, описанных в его труде, упоминается даже умеренное употребление беременными женщинами. В наши дни считается, что арманьяк полезен для артерий и сердца, а это уже неплохо!
15000 гектаров плантаций винограда разделены на три субрегиональных апелласьона: западный - Бас - Арманьяк - дает богатый и маслянистый алкоголь, центральный - Тенарез - дарит крепленый напиток длительного созревания, восточный - О-Армяньяк (имеет гораздо меньшую площадь виноградников, который рекомендуют пить молодым.
В отличие от коньяка, дистиллированного двойной перегонкой с выделением головной фракции и дистилляционного остатка, армяньяк дистиллируют однократной, непрерывной перегонкой, что придает ему более богатый аромат, но и требует более длительной выдержки.
Созревание происходит в дубовых бочках объемом от 400 до 420 литров.
Если найти миллезимный коньяк сложно (так как давно запрещено их производить), то для армянька эта практика все еще очень актуальна, в Арманьяке еще можно найти все урожаи, например, Castarede 1893 года.
Мой любимый арманьяк - напиток домена Лабердолив. Эта семейная компания была основана в 1856 году в домене Эскуб в Казабоне, в департаменте Жер. Начиная с 1893 года домен Жорре, засаженный лозой сорта Фоль Бланш, который уберегла от филлоксеры песчаная почва, стал самым уважаемым. Другие домене дополняют домен Лабердолив площадью 40 гектар.
В столетнем дистилляторе используется система топки дровами. Арманьяк созревает в бочках, сделанных из деревьев, растущих прямо на территории, количество которых не сокращается.

Мед с алтайских лугов. Массандра 1886 года.

"Поразительное вино, сохранившее хорошую кислотность и свежесть в послевкусии".

Эта бутылка массандровского вина воспоминание прошлого, а именно Вторую мировую войну. Бутылка как и все остальные бутылки из погреба Голицына были помещены в хранилище в 1897 году. Когда осенью 1941 года немцы вошли в Крым, советским руководством было принято решение произвести "эвакуацию номер 297" миллион бутылок, составленных в деревянные ящики, этикетированных и пронумерованных, были отправлены по железной дороге на Кавказ и в Центральную Азию.
Сорт винограда не известен, ясно одно - в вине содержится немного меда. В тяжелую, как под шампанское, бутылку разлито непрозрачное вино черно-янтарного цвета с зеленоватым оттенком. Вино благоухает медом, хотя в нем переплетено множество ароматов, невероятно концентрированных, сложных: благовоний, специй, экзотических перцев, старых сигар, бальзамического уксуса. Вино окутывает небо интенсивной сладостью сахара, мармелада, инжира, засахаренных слив. Оно оставляет после себя выразительное послевкусие, длящееся более двух минут. Это поразительное вино, сохранившее хорошую кислотность  и свежесть в послевкусии. Свежее для своего возраста, оно может выдерживаться еще десятилетия. осталось лишь шесть бутылок этого исчезнувшего с лица земли вина, придуманного Голицыным, князем, ставшим основателем коллекции вин в Массандре, как и Александр Егоров, Николай Бойко директор хранилища, продолжает оберегать это национальное сокровище и контролируем разработку более пятидесяти различных ликерных вин. Вина 1987 и 2003 годов - исключительные.

Vin de Zucco, duc d'Aumale 1865

"Скромно пахнущее, со вкусом грецкого ореха, с долгим послевкусием, напоминающее херес, смешанный с желтым вином, сухое, но в то же время мощное"

Отгадайте загадку: где было сделано белое вино под названием Zucco, на укупорочном колпачке которого изображены три женских ноги в виде спирали? Эмблема происходила из Сицилии у супруги сына короля Луи-Филиппа, которая была принцессой Королевства Обеих Сицилий, был одноименный домен. Жизнь Генриха Орлеанского была разделена на две части: первая - военная деятельность, вторая - периоды изгнания, налагаемые республикой, завершенные передачей его замка в дар Институту Франции. С своем лучшем хозяйстве к западу от Палермо, выкупленном в 1853 году у принцев из Партанны, площадью 6000 гектаров, в 1897 году он выращивал пшеницу, оливки, лимоны, фисташки, а также производил широкую гамму вин, в том числе знаменитое Zucco, очень уважаемое. Сухое вино, крепкое , редкое, кажется, что за виноградом, идущим на его производство, слуги ухаживали сутки напролет. В 1866 году вино продавали в Париже за 3,35 франка за бутылку - в то время столько стоило хорошее бордо. Герцог умер в 1897 году, после чего виноградники зачахли. Сегодня в винодельческом хозяйстве "массерия" - герцога омальского находится музей, где можно увидеть бутылку Zucco.

Империал мадеры, Nicolas 1835

Остров Мадейра, расположенный в северной части Атлантического океана недалеко от Марокко, является территорией Португалии. Субтропический климат, слишком влажный для виноградников, очень жаркое лето-ничто, кажется, не располагало к тому, чтобы на мадейре, получилось величайшее вино. Однако, продуманный действия позволили эксплуатировать эту почву. наука виноделия сделала остальное. Вино с Майдеры бывает четырех видов, каждый из которых имеет прямое отношение к благородным сортам винограда. Важно подчеркнуть, что как минимум 60% вин производят из Танта Негра - сорта, полученного посредством скрещивания Пино Нуар и Гренаша, недавно назначенного "благородным" сортом. Вино грузилось на суда, которые делали здесь остановку на пути в Азию. Чтобы вино не испортилось в него добавляли фруктовые бренди, на обратном пути было отмечено, что вино с этой добавкой даже становилось лучше. Позже были придуманы "эстуфа" - печи, в которых крепленое вино нагревается в течение шести месяцев до температуры 40-46 градусов. Затем его заливают в баррики, расставленные на солнце, иногда на двадцать и более лет, для получения лучших вин.В  мадере обычно содержится 17-22 % алкоголя, в зависимости от типа - от сухого до ликерного. Оттенок варьируется по цвету от желтого золота до темного шоколада. сухие вина обладают вкусами грецких орехов, апельсина, ванили, миндаля, уравновешенными хорошей кислотностью. Сладкие полусухие вина - богатые и маслянистые, интенсивные и многогранные, с нотами сухофруктов, меда, даже карамели и ванили, бальзамическими ароматами.