Весь смысл хранения в дубовой бочке сводится к тому, что через дубовые поры напиток постоянно взаимодействует с кислородом.
Обстоятельство того, что напиток проникает в клепку не более чем 5 мм доказано эмпирическим путем, в этой связи мы как производитель не видим смысла переводить материал.
Чем толще клепка, тем меньше бочка будет насыщаться кислородом, проще говоря она не будет дышать, что напрямую будет влиять на все качества, заложенного напитка.
