Бургундия расположена в самом центре Франции, где нет крупных поместий. Классификация бургундских вин отличается от бордоской. Здесь главное не шато производителей вин, а конкретные виноградники. Самые элитные вина "великого происхождения" - Гран - Крю и Премье - Крю производятся в винодельческих хозяйствах, отличающихся стабильно высоким качеством продукции. Если первые входят в "высшую лигу". Яркие представители первых - виноградники Жевре - Шамбертен, Монтраше, Ля-Таш, Мюзиньи, вторых - Нюи-Сен-Жорж Ле Вокре, Мерсо Ле Шам Дессо.
Обычно наименования винодельческой общины и виноградника, если речь идет о более распространенных винах Премье - крю, пишутся на этикетке бутылки шрифтом одного размера. Если название виноградника печатается меньшими буквами, чем название общины, то скорее всего, напиток не имеет вышеуказанной категории, а является вином из одного конкретного виноградника данной общины.
Неизвестно, когда на территории Бургундии появился первый виноградник, скорее всего, в галло-римскую эпоху они уже существовали. Но зато точно известно, что в Средние века виноградников в этой местности было уже много. Бургундские вина считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире.  К ним относятся и королевское Corton - Charlemagne, полюбившееся еще Карлу Великому, которое Наполеон возил с собой ящиками даже во время своего похода на Москву.
Дополнительный импульс развитию виноделия в регионе дали в 14 в. герцоги Бургундские, которые не только открыли для вина новые рынки сбыта, но и немало поспособствовали улучшению его качества. Так, в 1395 г. Филипп Смелый властно распорядился не выращивать на его землях виноград "гамэ", который. как он считал, придает вину не самые лучшие вкусовые качества, а заменить его сортом "пино".
Сказано - сделано.
Пожалуй, самые знаменитые бургундские виноградники расположены в департаменте Кот-д Ор - золотой склон. Здесь производят известнейшие вина региона - как красные, так и белые.
Развитию виноделия в Бургундии сильно поспособствовали монахи, основавшие в конце 11 века аббатство Сито. Эти служители Бога жили по весьма интересному уставу. Согласно ему, если число братии превышало 60 человек, то 12 из них покидали стены аббатства, чтобы основать новый монастырь.
Поселившись на новых участках, разбивали на них виноградники - так появились первые кло.