Интернет магазин производителя бондарных изделий
8 (495) 967-50-52 ежедневно с 8:00 до 23:00

Админ Админов (Автор тем)

Выбрать дату в календареВыбрать дату в календаре

Страницы: Пред. 1 2 3 4 5 След.
Уход за бочками для засолки, Как правильно хранить и ухаживать за дубовыми кадками
 
В этой статье мы расскажем Вам как правильно ухаживать за деревянными бочками для солений.
Кадушки (кадки), наполненные различными разносолами нужно хранить в прохладном помещении: в погребе, сенях, чулане, температура не должна опускаться до отметки ниже 0. Хранить на морозе допускается только мясо, клюкву и капусту.Много лет назад в Российских глубинках кадки с мясом зарывали на всю зиму в сугроб. Ни в коем случае нельзя хранить кадушки прямо на полу или на земле, даже в самом сухом помещении, так как на донышке снизу, а также в уторах образуется плесень. Это правило действует и для кадок с  ножками, несмотря на то, что они имеют хорошую вентиляцию, их так же необходимо ставить на деревянные решетки. Расстояние от пола до кадушки должно быть таким, чтобы Вам было удобно подсыпать сухие и убрать влажные опилки. Если вы заметили плесень, даже маленькое ее проявление, ее моют, обдают кипятком и ополаскивают  в соленой воде. Таким же способом необходимо обработать гнет (камень) и распорку (брусок). При соблюдении всех вышеуказанных правил ваши разносолы надолго сохранят приятный вкус, аппетитный вид и тонкий аромат.
Правильный уход за деревянными бочками, Как правильно ухаживать за деревянными бочками после их использования
 
Для чистки бочек и уничтожения затхлого запаха применяют несколько способов.

1. Высыпают в бочку 2-3 кг негашеной извести, заливают горячей водой и оставляют на 2-3 часа, после чего бочку промывают известковой водой, а затем несколько раз чистой водой,

2. Если бочка заплесневела, берут от 100 до 200 г (в зависимости от её вместимости) каустической соды или поташа (можно пепел), растворяют в горячей воде, заливают в бочку и хорошо промывают, после чего её пропаривают.

С целью дезинфекции бочку промывают раствором хлорной извести (100-200 г), а затем несколько раз горячей водой до изчезновения запаха хлорной извести.
Выращивание картофеля в бочке, Оригинальный способ вырастить картофель на даче
 
Это еще один оригинальный способ вырастить картофель на даче.

Очень многие дачники испытывают нехватку свободного места под посадку этой огородной культуры. Вот как раз таки с помощью бочек (кадок) и можно решить эту проблему.

Для начала запаситесь качественной деревянной бочкой (кадкой).  
Выращивание картофеля на даче таким образом подразумевает хороший дренаж, поэтому обязательно сделайте на дне тары небольшие (около 2 см) отверстия. По желанию можно даже убрать одно дно, если в ваших планах поставить  бочку на почву участка.
После этого на дно бочки насыпьте дренажную смесь глубиной 12-18 см. Например, это может быть смесь компоста, мха и скорлупы орехов. Такая смесь поможет сохранить влагу для корневой системы растений.
Расположите клубни на слой почвы. Следите за тем, чтобы они располагались не очень близко друг к другу. После этого засыпьте картофель слоем почвы (12-14 см) и обильно полейте. Важно, чтобы почва была влажной все время, но и переливать растения тоже не стоит.
Когда растения подрастут, необходимо сделать первую подсыпку почвы с компостом. Подсыпать землю следует по мере дальнейшего роста картофеля до тех пор, пока не заполнится вся бочка (кадка).
Вот и все, осталось подождать до тех пор, когда картофель вырастет и отцветет, а спустя нескольк недель приступать к сбору урожая. А вот бывалые дачники утверждают, что выращивание картофеля на даче таким образом позволяет собрать неплохой урожай. И это при том, что уход на протяжении всего года был минимальным и вовсе несложным.

Вот таким вот образом вы можете организовать выращивание картофеля на даче. Теперь становится понятным, что это намного проще, чем подготавливать грядки, окучивать кустии и следить за тем, чтобы картофель в последующем не зарастал и подвергался атакам колорадского жука.
Авокадо в деревянной кадке, Выращиваем авокадо в деревянной кадке
 
Лучший способ размножить авокадо
Существует много способов размножения и выращивания авокадо, и когда мы говорим о размножении авокадо, обычно вспоминается школьный проект, когда мы втыкали зубочистку в семя и затем ставили его в воду.
Это нормально и сработает, но есть лучший способ, потому что корни, выращиваемые в воде и затем пересаживаемые в почву, не всегда чувствуют себя хорошо. К тому же, не все семена авокадо можно прорастить таким путем.
Поэтому давайте обойдем эти проблемы и сразу же начнем выращивать их в почве. Процесс быстрый, простой и хорошо работает.
Пошаговая посадка семени авокадо
1. Отберите здоровое неповрежденное семя.
2. Вымочите его в горячей воде от 40°до 52°C в течение 30 минут. Это поможет предотвратить развитие корневой гнили.
3. Отрежьте острым ножом тонкий слой – примерно 1 см – от острого конца.
4. Затем окуните срез в фунгицид.
5. Посадите семя в деревянную кадку или кашпо, диаметром 15 см, с песчаной почвой таким образом, чтобы срезанный конец находился немного над поверхностью почвы.
6. Поставьте в светлое теплое место 18°C или более теплое , но не под прямые лучи солнца
7. Почву сохраняйте влажной, но не мокрой, в противном случае, возможно, загнивание.
8. Прорастание занимает от 3 до 4 недель.
9. Росток может расти в кадке деревянной, пока не достигнет высоты от 30 до 40 см, затем его следует пересадить и в бочку большего размера.
По мере роста дерева, но размер дерева можно контролировать регулярной обрезкой, плюс имеются карликовые разновидности, которые великолепно чувствуют себя в кадках.
Со временем вам возможно придется посадить дерево в дубовую бочку или большое кашпо деревянное, поэтому планируйте кашпо на колесах, чтобы его можно было легко передвигать при необходимости.
Внимание: Деревья, выращиваемые из семян, начинают плодоносить в возрасте 5-7 лет.
Перекрестное опыление
Для того, чтобы появились плоды обычно необходимо иметь 2 различных типа.
Помидорное дерево в деревянной кадке, Как вырастить помидорное дерево и получить 30-50 кг. урожая с одного куста в Российских условиях
 
Чтобы реализовать данный способ на своем участке, необходимо выполнить следующие работы:

1. Разместить на участке старую деревянную кадку.
2. У бочки необходимо удалить дно для того, чтобы, во-первых, из нее выходили избытки воды, во-вторых, чтобы обеспечить доступ в бочку дождевым червям.
3. В стенках бочки примерно через каждые 10-20 см сделать отверстия диаметром 0,5- 1см для доступа кислорода в корневую систему будущего растения.
4. В самой нижней части бочки выложить слой ургасы толщиной 10 см.
5. Следующим слоем толщиной 10 см выложить почвосмесь, состоящую из ЭМ-компоста, дерновой земли и обычной земли в соотношении 1:1:1.
6. Примерно в начале мая высадить в центр бочки один саженец помидора на глубину около 5 см и прикрыть сверху пленкой для того, чтобы уберечь его от ночных холодов. Саженец из приготовленной Вами рассады лучше брать самый крепкий, толстый, а значит, самый жизнестойкий.
7. У саженца оборвать все нижние листья и пасынки, подождать 2-3 часа, пока ранки подсохнут, и засыпать побег слоем почвосмеси толщиной около 10см.
8. Через некоторое время, когда растение вновь подрастет на высоту примерно 10 см, вновь повторить предыдущую операцию (смотри п. 7).
9. Так необходимо поступать пока бочка полностью не заполнится поч-восмесью. Это произойдет примерно в конце мая - начале июня, и с этих пор можно перестать закрывать бочку пленкой. Таким образом, Вы сформируете очень мощную корневую систему, которая заполнит практически весь объем бочки, сформировавшись при этом в благоприятнейших условиях богатой полезными веществами почвы. Так что, Вашему растению будут не страшны ни неблагоприятные погодные условия, ни болезни, ни вредители.
Туесок и медовница - что это такое?, Посуда для хранения и транспортировки меда
 
Туесок - Это небольшой сосуд из бересты, поражающий простотой и мудростью конструкции. Больше всего ценится в качествах туеса — вода, молоко или квас долго остаются в нем холодными, а горячая вода, наоборот, долго не остывает.
Устройство туеска напоминает термос. Он имеет наружную и внутреннюю стенки, между которыми остается небольшая воздушная изоляционная прослойка. На внутренней стороне стенок белая меловая поверхность способствует отражению тепловых лучей. Когда туесок стоит, например, на столе, между столешницей и его донышком образуется воздушная прослойка.
Так же туески изготавливают из липы, липа можно сказать самый идеальный материал для хранения меда, в липе сохраняются все ценные вещества, которыми обладает мед.
Клубника из бочки, Выращивание клубники в деревянной бочке
 
Клубника хорошо растет в горшках и емкостях всех видов. Деревянная бочка идеальна для выращивания клубники на небольших площадях, а любимые детишками ягоды будут чистыми.

Бочку нужно использовать для пищевых продуктов, если в ней хранились химикаты - не использовать! - здоровьем лучше не рисковать!

Шаг 1
Сделайте в бочке в шахматном порядке отверстия размером приблизительно 3 дюйма в ширину и на расстоянии 15-20 см друг от друга.

Шаг 2
Сделайте дрелью отверстия в дне бочки для дренажа. Уложите слой гравия.

Шаг 3
Затем вставьте трубку с отверстиями (около 4 дюймов в диаметре) в центре бочки и заполните эту трубку гравием.

Шаг 4
Затем заполните бочку с почвой до первого ряда отверстий. Установите кустик клубники в каждое отверстие по всей окружности бочки, поливая каждый слой водою. Повторяйте до тех пор, пока не достигнете верха бочки. Вверху посадите 4-5 кустиков клубники.

БОНДАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО, Все секреты о бондарном производстве
 
БОНДАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО, бочарное производство, изготовление деревянной посуды (бочек, кадок, лоханок, ведер, шаек и пр.) из дощечек, именуемых клепками или ладами. Для изготовления клепки употребляют дуб, каштан, бук, липу, ольху, осину, ель, сосну и другие породы, если из них путем колки или распиловки возможно получить дощечки соответствующего качества и размера. Для изготовления колотой клепки древесный ствол разрезают на отрубки, длина которых соответствует длине необходимых клепок или высоте изготовляемой посуды. Отрубки эти раскалывают по радиусам поперечного сечения на части-секторы. Затем у секторов выкалывают сердцевинную часть, в к-рой сосредоточены сучки, а остальную часть, по радиусам же, раскалывают на дощечки нужной ширины и толщины. Такой выколок в первоначальном своем виде имеет в поперечном сечении форму трапеции, а затем, при помощи струга, клепке придают форму параллелепипеда. Пиленую клепку изготовляют двояким способом: 1) из досок, при помощи специально сконструированных обрезных станков с двумя круглыми пилами, и 2) из таких же выколков, как и колотую клепку, при помощи цилиндрических пил. В первом случае широкие стороны клепок в большинстве случаев получаются путем разреза дерева в тангенциальном направлении, при к-ром перерезываются сердцевинные лучи; во втором случае имеется возможность получать клепки с широкими сторонами по радиальному разрезу, то есть без перерезки сердцевинных лучей. Наличие перерезанных по широким сторонам клепок сердцевинных лучей имеет большое значение, ибо по перерезанным сердцевинным лучам дерево пропускает жидкость. Поэтому клепки с перерезанными сердцевинными лучами, т есть широкие стороны которых получены в результате тангенциального разреза дерева, непригодны для изготовления бочарных изделий, имеющих назначением хранение жидкостей, и используются лишь для хранения сыпучих тел. К древесине, употребляемой в Бондарном производстве, предъявляются повышенные требования: отсутствие сучков, прямослойность, отсутствие каких-либо неестественных пятен, служащих показателем начала процесса   разложения дерева,   ибовсе это ослабляет его крепость. К древесине же, идущей на изготовление бочарных изделий, предназначенных для хранения жидкостей, предъявляются, сверх того, еще специальные требования: древесина не должна содержать в себе вымывающихся веществ, влияющих на содержащуюся в деревянной посуде жидкость.—Размер, даваемый при изготовлении клепкам, зависит в первую очередь от древесного ствола, идущего для этой цели. Международный рынок клепки выработал стандартные размеры клепки.
Различают также французскую клепку, изготовленную из дуба, итальянскую - из каштана, марсельскую для прованского масла—из бука и т. п. Русская клепка чрезвычайно варьирует по размерам.
Изготовление бочарных изделий основано на принципе обвязки отдельных дощечек обручами, изготовленными либо из дерева (прутья дуба, вяза, клена, бука, орешника, ясеня, березы и пр.) либо из металла (железа и меди), при чем отдельным клепчинам придается форма двустороннего клина, когда изготовляется бочка с двумя днищами, и одностороннего, когда изготовляется открытая посуда, как-то: кадки, лоханки, ведра и пр. Поэтому клепка перед употреблением ее в дело подвергается дополнительной обработке. Клепке для бочек придают форму, близкую к овалу, с опиленными узкими концами. Кроме того, ее обстругивают снаружи и внутри, придавая ей выпуклую форму снаружи и вогнутую внутри по окружности или овалу, соответственно поперечному сечению изготовляемой бочки; боковые узкие стенки ее обрабатывают фуганком, а на концах, где будут установлены днища, зауторивают, то есть чисто обрезывают по определенной форме и делают пазик для зажима днищ. Обработка клепчин должна производиться весьма тщательно по шаблонам, ибо различие размеров клепчин и несовпадение мест, где изготовлены уторы, сделают сборку посуды невозможной. Днища деревянной посуды складывают из отдельных клепчин и точно обрезывают специальными пилами по установленным шаблонам, придавая им форму круга или овала. В тех случаях, когда посуда изготовляется для жидкостей, оказывающих изнутри значительное   давление   (напр.,   газированное вино),   днищам придают форму, выпуклую внутрь бочки. Иногда под днищем устанавливают специальную поперечную перекладину, прикрепляемую к отдельным дощечкам днища деревянными гвоздями. Сборка бочек производится след. образом: в укрепленный тем или иным способом сборный обруч,   примерно   на середине собираемой бочки, вкладываются клепчины, одна рядом с другой, пока они не замкнутся   вполне, образуя плотный круг или овал, в зависимости от формы, придаваемой бочке. Сжимание собранных клепок производят, либо придавая последней   укладываемой клепке соответствующий   размер     (когда   сборный обруч имеет постоянную форму) либо сжимая сборный обруч посредством винта. Затем, при   помощи второго сборного обруча, имеющего винтовое приспособление для стягивания, сжимают суженные части клепок на одном из концов бочки и, когда клепчины в этих местах плотно сойдутся, набивают постоянные обручи.   Та же операция проделывается на другом конце бочки. Когда боковые стенки бочки собраны, проверяют   правильность   сделанного   утора   и соответствие его с кромкой днища, вновь распускают набитые обручи и вкладывают днище,   либо     целиком   либо   отдельными частями,   и   вновь   набивают обручи.   Для увеличения вязкости дерева при гнутье концов бочек—клепку распаривают.   Если посуда   изготовляется   с двумя   днищами, то заблаговременно в одной из боковых клепок просверливают   отверстие   для наполнения и опоражнивания бочки. При изготовлении открытой посуды   операция   сборки   упрощается, ибо приходится укладывать только одно днище. Бочки для хранения вина готовятся из чисто выстроганной,   мелко-слоистой, узкой, свежей дубовой клепки, толщина   клепки   должна быть   одинакова на всем   ее протяжении;   обручи делаются из дерева (дуб, ильм, каштан и др.)   или железа; в последнем случае для   предохранения   от   ржавчины     их следует покрывать масляной краской.
Традиции итальянских виноделов, Все о старинных традициях итальянских виноделов, виноградниках и конечно о дубовых бочках.
 
В современной новомодной винной  Тоскане, где все блестит и сверкает, стара только история. И виноградарство, которое здесь процветало еще при этрусках, и Сообщество винных родов – небольшой их горстки, общая история «в вине» которых насчитывает более 5000 лет. Здесь в Средние века начался Ренессанс человечества, здесь начался и современный винный ренессанс Италии. И трудно себе представить, что в Тоскане остались островки традиций, такие, как поместье Montevertine.
Техники по старинке
Подрезка старых виноградников очень необычная – высокий гюйо (более метра от земли). Это чтобы легче было на них работать, да и чтоб листья и кисти не нагревались ночью от земли.
Расположенная на холме винодельня позволяет использовать гравитацию при приеме винограда и при переливе вина в погреб на выдержку в бочках. Т-образный ферментационный зал кажется узким – здесь используются только бетонные чаны со стеклопокрытием. Это опять-таки не «новомодная штучка», а именно традиция – так делалось вино в Тоскане в 1970-х. Из техник винификации красного вина используется только ремонтаж – самая низкоэкстракивная. Никакой системы охлаждения здесь нет (даже легко устанавливаемых переносных холодильных пластин). Виноград поступает с участков, делится по сортам и типам, и сразу начинается алкогольная ферментация – никакой новомодной предварительной мацерации для лучшей экстракции. Весь процесс длится 20-30 дней, после чего вина ассамблируются и тут же проходят малолактику, причем в бетоне же, никакого дуба! Темный погреб для бочек пахнет сыростью и старостью, да и сами бочки видали виды. Собственно бочек там всего 80, по 20 штук ровными рядами у каждой стены, в них выдерживается Le Pergole Torte. Остальные вина хозяйства выдерживаются в больших ботти (от 5,5 до 12,5 тыс. л) из славонского и альерского дуба, а возраст их по 15-20 лет. Бочки здесь затыкают не силиконовой новой пробкой, а по старинке – деревянной, обитой тряпочкой. Выдерживают вино в дубе год или два максимум. Никакой фильтрации и стабилизации не производится, вино разливается опять-таки с использованием гравитации. Как же так? «Дело в том, что в бочки вино уходит уже чистое, так как после окончания малолактики вся взвесь выпадает на дно чана. Потом вино год лежит в бочках в абсолютном покое, никакого рэкинга (переливания с осадка в новую бочку) не производится. Потому что не надо трогать вино, когда не положено»
Бочковые прелести, Опыт зарубежных бондарей, все про сушку леса, изготовление винных бочек
 
Виртуозное обращение с бочками сегодня стало главным мерилом искусности винодела. Есть, конечно, некоторые вина, не приемлющие дуба, и есть виноделы, ненавидящие его, а для других дуб – это единственная косметика, которую может позволить себе вино.
Фетиш виноделов
«Бочка похожа на яйцо, а яйцо – начало начал», – говорят биодинамисты и виноделы из числа тех, которые умеют разговаривать с лозами и представляют вино квинтэссенцией мироздания. По ним, бочка – не просто способ управления окислительными процессами, а утроба, где вино становится вином.
Виноделы коллекционируют бочки. Мало кто из них останавливается на одной бондарне. В одном и том же погребе вы увидите на бочках клейма десятков французских бочкарей: Vicard, Seguin Moreаu, Radoux, Quintessence, St. Martin, Billon, Trieul, Ermitage и т.д. У виноделов бочки – объект для гордости. Они лелеют свои аллокации от Taransaud и François Frères, так же, как коллекционеры – доставшиеся им раритетные вина.
Виноделы в своих блогах (есть и такие) пишут: «Сегодня сравнил свой полугодовалый шираз из бочек четырех бондарен. Во François Frères появился отчетливый запах бекона. У Mercier, которые делают «деликатные» бочки из Тронсэ, – больше масла и попкорна. В бочке от маленькой бургундской мастерской Meyrieux, про которую мне говорили, что их дуб хорош для сира, больше специй и ванилина, а в Gillet’овском баррике фруктовость вина меньше всего пострадала». (Это взято из дневников одного продвинутого австралийского винодела.)
Французский дуб, особенно Тронсэ и Вогез, многие виноделы ни за что не променяют ни на какой там миссурийский, пенсильванский или, скажем, литовский.
Кстати, балтийский дуб был очень популярен в мире в конце 19 века. Новорожденное австралийское виноделие полностью работало на бочках из Клайпеды. А в 1920-х годах, когда Стране советов очень нужна была инвалюта, у нас порубили много леса на экспорт. Дубы из-под Казани все шли во Францию, в бургундские бондарни.
Сейчас всё чаще можно услышать о возрождении восточно-европейских лесов.
Французы остаются с лесом
У французских бондарей, в отличие от французских виноделов, проблем с востребованностью их продукции на мировом рынке никаких нет. А еще, в отличие от португальских производителей натуральной пробки, у них нет проблем с дубом. «Знаете ли вы, что площади французских лесов удвоились за последние 150 лет?» – крупными буквами спрашивает с первых страниц всех своих рапортов Национальное лесное бюро Франции (ONF). В 19 веке Франции своего дуба не хватало, потому что еще во времена феодализма слишком много земель распахали под сельхознужды, а потом оказалось, что крестьяне все эти пашни обрабатывать не в состоянии. Так и получалось, что, скажем, огромные площади виноградников между Дижоном и Шабли, уничтоженные филлоксерой, предпочитали засаживать вновь не лозой, а дубками и сосенками.
Последовательную государственную политику по восстановлению и обережению лесных насаждений Франция проводит с наполеоновских времен и, по признанию Евросоюза, добилась похвальных результатов. Сегодня французский лес – это 40% лесов Евросоюза. Он занимает четверть территории страны (14 млн га), треть всего этого массива – дубы, а половина дубов – те самые Quercus sessiliflora и Quercus robur, которые используются в бочарном производстве. За последние 70 лет дубы во Франции стали расти на 20-30% быстрее и прибавили в росте по 8-10 метров. За 20 лет объем дуба, который потенциально может быть использован
для бочек ежегодно, увеличился с 430 млн кубометров до
570 млн. Несмотря на такие успехи, французы продолжают сохранять лес. Одна за другой в стране следуют национальные кампании под лозунгами «Я люблю дерево» (J’aime le bois), «Дерево – вперёд!» (Le bois avance), «Дерево – это важно» (Le bois – c’est essentiel).
Баррики
Быстрота окисления, а также степень экстракции фенолов из бочки в вино зависят от отношения внутренней поверхности бочки к ее объему. На диаграмме показана эта зависимость:
Чем бочка меньше, тем интенсивнее происходят в вине все процессы, с ней связанные. Самым ходовым размером в виноделии является 225-литровый баррик. Бургундские пьесы чуть больше по объему, чем бордоские, но короче и толще.
Лесная классификация
В стране, породившей систему контролируемых наименований, дубовых аппелласьонов все-таки нет, так что в деле происхождения досок для бочек много разночтений. Брокеры и сами виноделы часто путают названия департаментов с названиями лесов, а названия лесов – с марками бондарен. Так что в технических описаниях какого-нибудь важного итальянского или испанского Дома можно встретить что-то вроде: «Мы используем 100% французского дуба Taransaud, Limousin, Troncais и Nievre».
Американцы, у которых тоже много леса, инициировали ряд научных исследований с целью убедить мир, что бочки из американского дуба не хуже французских, при этом в два раза дешевле. Они, в частности, утверждают, что про разницу в том, как влияет дуб из разных лесов Франции на вкус вина, всё придумали хитрые французы.
Здоровяки не в почете
Да, действительно, в бондарном производстве четко делят крупно-, средне- и мелковолокнистую древесину (и чем волокна мельче, тем лучше будет бочка). Но эта волокнистость связана не с разновидностью дубов, а с тем, как они растут в конкретном лесу: там, где деревья стоят плотно друг к другу, они больше тянутся вверх, стволы тоньше и древесина мелковолокнистая, плотная; в редком лесу дубы растут вширь, а для таких толстяков характерна рыхлость. Очевидно, что плотность леса на больших площадях никак не может быть однородной, поэтому с уверенностью говорить, что дуб из Тронсэ – это суперкруто, потому что он мелковолокнистый, а Лимузэн годится только для бренди, не совсем верно.
Лесные массивыдля винных бочек
Лимузэн
Лимузэнским называют дуб не только из одноименного региона (департаменты Верхняя Вьенна, Крез и Коррез), но также из восточной части департамента Шаранта (где находится Коньяк), части южной долины Луары (департаменты Эндр и Эндр-и-Луара) и даже из департамента Сарта, который граничит с Нормандией. Очевидно, что качество древесины на этой огромной территории неоднородно, и если дуб из-под Лиможа в теории годится только для коньяка, то в Эндре и Сарте дубы вполне мелковолокнистые и ценятся очень высоко.
Ньевр и Алье
Департамент Ньевр относится к Бургундии, а Алье – к Оверни. Оба этих департамента граничат с луарским департаментом Шер, где находится Сансер. Иногда древесину из Ньевра и Алье называют по именам конкретных лесов. Знаменит здесь в первую очередь лес Тронсэ (Troncais). Другой известный (среди бочкарей) лес – Бертань (Bertranges), находится рядом с городком Невер. Впрочем, большинство бондарен дуб из этих мест называют просто ‘bois de centre’ – «центральным».
Тронсэ – самый овеянный легендами лес. Высаженный в 17 веке Жаном-Батистом Кольбером, сегодня он принадлежит государству, а количество дубов, которые срубаются в нем, строго квотировано. Из дуба Troncais в год изготавливается не более 5000 барриков. И почти всё продается жадным до французской роскоши иностранцам.
Вогезы
Вогезы – департамент на юге Лотарингии, западнее Эльзаса. Дубы из вогезского леса стали пользоваться спросом у бондарей только в 1980-х годах и славятся своей мелковолокнистостью: сегодня это очень престижная древесина. Некоторые виноделы утверждают, что могут узнать вогезский дуб на глаз: он совсем светлый.
Юра
Департамент Юра относится к региону Франш-Конте и граничит с южной частью Бургундии. Именно из юрских дубов всегда делали бочки многочисленные бургундские бондарни, и до сих пор юрский лес они очень ценят.
Арденны
Департамент в регионе Шампань-Арденны, севернее Марны, остается источником дуба для тех немногочисленных шампанских домов, которые все еще ферментируют свои вина в бочках. Во Вторую мировую войну в арденнских лесах велись активные боевые действия, местный дуб не слишком котируется: пила в нутре пострадавшего когда-то дерева может наткнуться на осколок снаряда и сломаться.
БОЧКИ, КАДКИ, ВИНО - ВСЕ ТАЙНЫ ИЗ ПРОШЛОГО! ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПОЗНАВАТЕЛЬНО, Небольшой экскурс в историю о том, когда начали использовать бочки и кадки.
 
Дуб – один из древнейших на земле родов деревьев семейства буковых. Сегодня уже по – новому можно оценить свойства его древесины, максимально раскрыть ее роль в формировании различных видов алкогольной продукции.
    Дубу, как винограду и вину, отводится значимое место в эллинской и древне - римской мифологии, где он посвящается Зевсу, а потом – Юпитеру. Это дерево тесно связано с историей человечества и, как следствие, с историей виноделия. В Европе, и особенно в средневековой Франции, дуб считался символом справедливости. На Руси он ассоциировался с понятиями мужества, силы и стойкости. Биологические особенности этого дерева издавна обеспечивали ему широкое применение: человек с древних времен использовал практически целиком все дерево (древесину, кору, желуди) при производстве и хранении пищевых продуктов, а также в лечебных целях. При этом часто использовали дуб в технологических процессах, связанных с виноделием. Так, кора древесины и чернильный орешек дуба богаты танинами, необходимыми для дубления кож, предназначаемых при изготовлении кожаных бурдюков для перевозки вина. Древесина же использовалась в бочарном производстве.


     К дубовой бочке в виноделии пришли эмпирически. Для транспортировки и хранения вин дерево вошло в обиход относительно поздно.
     На самом деле, происхождение бочки дубовой гораздо более древнее, и его корни, по-видимому, следует искать в Малой Азии. Деревянная бочка упоминается Гомером в «Илиаде», следовательно, родилась бочка деревянная задолго до VIII века до н.э., но в те времена бочки для вина не использовались. Вино тогда делалось в кувшинах, а перевозилось в кожаных бурдюках.  С развитием торговли амфора вытеснила кожу. Только в конце V века до н.э. обнаруживаются следы использования деревянных бочек для перевозки вин из долины в Рим (Дюмэ, 1977).

     За исключением греческой колонии Массалии кельтская Галлия (в настоящее время – территория Франции) тогда еще не была винодельческой областью. Галлы были большими любителями средиземноморских вин и особенно пива. Умелые плотники и мастера ковки, вполне вероятно, делали бочки для пива из местного дерева. Когда Галлия вошла в состав Римской империи (1 век до н.э.), римские негоцианты еще перевозили свои вина в амфорах. Время перехода от сосуда из глины к винным бочкам остается неустановленным. Считается, что это могла произойти после появления виноградников на юге Галлии и зарождения местной торговли (1 век до н.э.) Галльские вина поступают и в римскую Италию, и на север, и в Бретань. В это время с развитием торговых связей тяжелые дорогие и хрупкие амфоры постепенно вытесняются дубовыми бочками. В 1-2 вв. н.э. бочки проникли вместе с галльским вином через Массалию (Марсель) в Рим, а затем уже распространились дальше.

     Начиная с раннего средневековья, основной тарой для виноделов становится дубовая бочка. В некоторых странах из-за недостатка дуба бочонки делали из каштана, акации, бука, ели, сосны. Но только дубовая  древесина достаточно прочна, хорошо поддается обработке, обладает пористостью, необходимой для проникновения воздуха в вино, не сообщая вину никаких неприятных запахов и привкусов.

Возникновению виноделия, его распространению и развитию посвящено много вымышленных и реальных историй, легенд и сказаний. Вино, как и виноград, вошло в фольклор многих народов, нашло свое место в празднествах и обрядах, в поэзии и музыке.
       Тысячелетия назад Вавилонские врачи включали вино в состав лекарства для выведения шлаков из организма. Жрецы Древнего Египта, монахи Тибета, врачи античного мира и народные целители часто вводили вино в состав многокомпонентных лекарств. Бог врачевания греческой мифологии Асклепий, воскрешавший даже мертвых, был первым, кто дал больному греку вино в качестве лекарства. «Едва ли могущество богов равняется пользе, приносимой вином», - говаривал он своим ученикам.
      Вино применяли в качестве обезболивающего средства, для промывания ран, кожных язв, свищей; использовали для преодоления слабости, придания бодрости телу, в качестве мочегонного и согревающего, для повышения аппетита и улучшения пищеварения.
       Четыре тысячелетия назад в Китае вино пили и добавляли в пищу не только как приправу, но и использовали в качестве лекарства, дающего жизненные силы, а также согревающего желудок и предохраняющего от простуды.
        Виноградные вина и их производство заслуживают пристального внимания и понимания. Ведь виноделие – это сложнейший в то же время интереснейший процесс превращения солнечной энергии и питательных веществ почвы в виноград, затем – в вино.

Вино широко вошла в наш быт, но к сожалению, далеко не каждый из нас знает его многовековую историю, свойства, сортовые особенности и место каждого вина среди многообразных напитков и блюд. Далеко не каждый, увы, умеет пить вино так, как должно, чтобы получать от этого удовольствие.
     Знаменитый ученый энциклопедист Авиценна писал:
     Вино — наш друг, но в нём живет коварство:
     Пьешь много — яд, немного пьешь — лекарство.
     Не причиняй себе излишеством вреда,
     Пей в меру — и продлится жизни царство...

    Человеку, понявшему всю тонкую прелесть  хорошего виноградного вина, водка представляется отупляющим напитком. Как гласит мудрость Гиппократа: «Вино удивительно приспособлено к организму человека, как здорового, так и больного».
     В настоящее время, к сожалению, на многих предприятиях бочки и буты все больше рассматривают не как важный  технологический фактор в создании выдержанного вина, а скорее как тару, трудоемкую в эксплуатации.
     Возрождение качественного виноделия невозможно без возобновления производства дубовых винных бочек  различной вместимости из отборной древесины по технологии, включающей колку, высушивание и созревание клепки, а так же обжиг готовых бочек деревянных.

     Многие люди, порой не замечают разницы между бочкой и кадкой, и чаще бочкой  называем дубовую кадку. О деревенских деревянных кадках имеем и вовсе смутное представление, ибо привыкли квасить капусту в стеклянных банках, эмалированных кастрюлях и т.д. О кубельчиках и ушатах мы, разве что, читали в сказках.
      Само слово «кадь», образованное от древнегреческого «кадо» (кружка, ведро), дошло до нас в первозданном виде и означает крупную бондарную посуду, имеющую форму цилиндра или усеченного конуса. Позднее ее стали называть также кадиной, кадищей, а бондарную посуду  поменьше – кадкой, кадушкой, кадцой, кадулей.

      В торговом деле кадки, имевшие установленные размеры, служили мерами емкости сыпучих продуктов. Самой крупной мерой была кадь, за ней следовали: четверть, пудовка, гарнец – кадушки, емкость которых уменьшалась в определенных пропорциях. Но все же основное назначение деревянной кадки – заготовка впрок всевозможных солений, квашений и мочений.
     До сих пор ей нет достойной замены. А если еще и древесина бондарем подобрана со знанием дела, то такой кадке деревянной нет цены. Особое отношение у хозяек к дубовым кадкам. Любые соления одинаково хорошо чувствуют себя в кадушке дубовой. В ней можно солить помидоры, арбузы, огурцы, рыбу, мясо и сало, квасить капусту и мочить яблоки. Дубовая древесина содержит особые консервирующие вещества, которые убивают гнилостные микробы. Мало того, в дубовых кадках как бы заранее заложены всевозможные специи, придающие солениям приятных привкус и своеобразных аромат. Правда, за зиму кадка дубовая  выдыхается и, чтобы восстановить частично утраченные свойства, ее обязательно выпаривают с дубовым веником.
     Пропарка кадки – это гигиеническое мероприятие, способствующее обеззараживанию и ароматизации древесины. Не только старая, но и новая кадушка деревянная должна обязательно принять баню с жарким паром и дубовым, можжевеловым или березовым веником. Возникает вопрос: как сделать, чтобы вода в деревянной кадке кипела, ведь на огонь ее не поставишь? Еще в древности эту проблему решали довольно просто. Кадку  или бочку деревянную заливали примерно на одну треть водой, доведенной до кипения в металлической посуде на костре. на том же костре раскаляли увесистые камни (чаще всего это были песчаники), которые бросали в бондарную посуду с горячей водой. Вода закипала, образуя густые клубы пара. Этот способ разогрева воды в кадках и бочках  применяется и по сей день. При пропарке вместе с раскаленными камнями  в кадку для солений кладут дубовый, березовый или можжевеловый веник. Сверху, чтобы из нее не выходил пар, кадку для засолки  накрывают деревянной крышкой, а затем старым одеялом или телогрейкой. Через несколько минут, когда образование пара пойдет на убыль, кадушку раскрывают, периодически обдавая горячей водой, и хлещут распаренные клепки душистым веником. Разбухшая древесина жадно вбирает в себя целительный аромат вместе с полезными веществами, содержащимися в листьях и хвое. Чтобы клепки сохранили свежесть и аромат, воду из кадки выливают, пока она еще не остыла. Как только пропаренная кадка  слегка обсохнет, в нее сразу же загружают заранее приготовленные овощи, ягоды, грибы и другие продукты вместе с различными специями.
БОЧКИ ДЛЯ ВИНА КУПИТЬ, БОЧКИ ДЛЯ ВИНА, БОЧКИ ДЛЯ КОНЬЯКА, БОЧКИ ДЛЯ ПИВА
 
Несмотря на то, что каждый бочар владеет основными приемами ремесла, у одного бочки и кадушки получаются красивыми и добротными, а у другого – неказистыми и недолговечными. Помимо навыков и специальных инструментов, мастеру не обойтись без «чутья» дерева, понимания его особенностей и умения учитывать их на практике.
Неслучайно старые мастера немалое внимание уделяли выбору древесины, в первую очередь зависящему от того, для чего предназначаются бондарные изделия. Известно, например, что молоко хорошо сохраняется в кедровой посуде - поэтому из кедра изготовляли масленки и подойники. Ель, благодаря своей легкости и устойчивости к гниению, годится на изготовление ведер для воды. Дубовые кадки придают аромат засоленным в них огурцам – кроме того, огурцы всю зиму остаются крепкими и хрустящими. Также дубовые бочки и кадушки идеально подходят для мочения яблок. А изготовить цветочный горшок или вазон лучше всего из сосны – смолистость сосновой древесины в данном случае окажется полезным качеством, поскольку придаст изделию дополнительную устойчивость к содержащейся в грунте влаге.
Выбор материала напрямую влияет и на прочность продукции. Лиственничные или дубовые бочки для вина и солений с честью выдерживают огромные нагрузки, возникающие при транспортировке и перекатывании с места на место. Колодезная бадья или купель для бани также лучше всего изготавливать из этих пород – изделие получится водостойким, прочным и не подверженным гниению.
Не менее важно соблюдать технологию изготовления – даже в мелочах. Например, промышленные бочки для солений и квашеной капусты обычно недолго сохраняют свою герметичность – зачастую в них приходится вкладывать пластиковые мешки. Объясняется это тем, что в таких бочках не используются колотые клепки, как для ручных изделий; клепки в данном случае пилят - в итоге разрушается структура волокон и дерево подвергается воздействию влаги и гнилостных микроорганизмов. Таковы издержки массового производства.
Лишь настоящий мастер может уловить особенности древесины каждой клепки: зачастую сама заготовка вносит коррективы в процесс работы. Оттого каждое изделие – будь то или сувенирная продукция – изготовленное у нас, несет на себе отпечаток характера изготовившего его мастера в сочетании с высочайшими современными технологиями и постоянным контролем качества. Недаром в народе бытуют присловья: «Каков мастер, такова и работа», «По работе и мастера знать». Мы уверенно заняли свою ведущую нишу на рынке благодаря безупречному качеству и долговечности нашей продукции.
БОЧКИ, БОЧКИ ДЛЯ СПИРТНЫХ НАПИТКОВ
 
В ряду ремесел, так или иначе подразумевающих обработку дерева, бондарное дело стоит особняком. В случае необходимости, практически каждый обладающий начальными навыками работы с древесиной человек при необходимости сумеет худо-бедно сколотить стол или табуретку, смастерить ящик или даже вырезать деревянную ложку. Пусть выполненные грубо и неказисто, эти предметы, тем не менее, смогут выполнять свои функции. Но только не деревянные кадки или бочки. Уже при небольшом нарушении технологии, они не смогут надежно удерживать внутри жидкость и, следовательно, станут бесполезными. Не случайно приемы бондарного ремесла вырабатывались и оттачивались на протяжении столетий многими поколениями мастеров, передаваясь от отца к сыну. Наряду с навыками, изобретались и совершенствовались различные инструменты и приспособления, не имея которых, даже опытный в обработке древесины мастер вряд ли добьется успеха. В старину практически каждая деревня могла похвастаться бочаром, на заказ изготавливающим посуду – иногда даже и не одним. Особенно много бондарных изделий изготавливалось поздней осенью, зимой и ранней весной – т.е. в те периоды, когда прекращались сельскохозяйственные работы. Случалось, что посуду мастерили целыми семьями, включая даже детей.
Спрос на бондарные изделия никогда не ослабевал – в каждый сельский дом постоянно требовались бочки для солений, бочонки для вина, кадки, жбаны, шайка или купель для бани. Лучшие образцы служили своим хозяевам по многу лет; и сейчас еще в сельской местности можно встретить доставшиеся в наследство от прадедов дубовые бочки, кадки для солений, туески для меда.  Если же вдруг где-то появляются в продаже изготовленные в отдаленном леспромхозе бондарные изделия – их разбирают мгновенно. Это показывает, насколько востребованным остается этот вид продукции и в наши дни. Вы спросите: «Где купить дубовые бочки?» Или: «Где купить бочки деревянные?» Все это можно очень просто и удобно заказать у нас. А также у нас Вы найдете всевозможную продукцию для засолки: бочки для солений, кадки для засолки, бочонки для засолки, кадушки для солений, так что разнообразные кадки для солений к Вашим услугам! Как известно, хорошая кадка для солений обеспечит вкусный и пряный посол высшего качества. У нас представлены надежные и высокотехнологично произведенные бочки для засолки, бочонки для солений. Мы являемся прямым поставщиком, так как мы и есть прямой производитель продукции. Вы избежите посредников, обратившись прямо к нам! Постоянный контроль качества, современные технологии обеспечивают высочайшее качество нашей продукции.
КАДКИ, КАДКИ ДЛЯ СОЛЕНИЙ И ЗАСОЛКИ
 
«Посудина об одном дне» - такое определение кадки или кади приводится в словаре Даля. В отличие от бочки, наполненная кадка может находиться только в стоячем положении.
Из сохранившихся летописей известно, что русские бочары уже в X веке умели изготовлять кади значительных размеров. Кадь (слово происходит от древнегреческого «кадо», означающего кружка или ведро) – крупная бондарная посуда, имеющая форму цилиндра или, чаще, усеченного конуса. Также используются наименования кадина или кадово, а для более мелкой посуды - кадка, кадушка, кадуля.
Кадка, в отличие от бочки, изначально не предназначается для дальних транспортировок; она постоянно находится в помещении- в амбаре, или погребе, а то и на кухне возле печи. Исключением являются водовозные кадушки, которые зимой путешествуют в санях к колодцу и обратно. Дома воду переливали в постоянно стоящую на кухне большую кадь и использовали для приготовления пищи и умывания – для этого на краю кухонной кади помещали ковш-черпак.
В 1804 году вышел указ московских властей, согласно которому в каждом дворе необходимо было держать две-три постоянно наполненные водой деревянные кадки – на случай пожара. Следует ли говорить, что это введение сразу обеспечило многочисленные заказы московским бондарям; а так как в кадках не предполагалось хранить пищевые продукты, самой ходовой древесиной для их изготовления стала мягкая и водостойкая сосна.
Однако наиболее часто используются кадки для засолки, квашений и мочений. Здесь особенно важен выбор древесины – хорошо подходят липа, осина или дуб; сосновые же клепки могут оказаться настолько смолистыми, что хранящиеся продукты начинают отдавать смолой. Такие кадушки на жаргоне бочаров зовутся смолевками.
Дубовые кадки – дубовки – идеальны для засолки овощей, рыбы или мяса, а также мочения яблок. Особые вещества, содержащиеся в дубовой древесине, убивают гнилостных бактерий и служат как бы дополнительным консервантом. Однако не в каждом хозяйстве была дубовая кадка для солений – в этом случае использовали ту, какая есть под рукой, но предварительно ее выпаривали с дубовыми вениками, а перед закладкой продуктов – выстилали дно дубовыми листьями.
Лучшие же деревянные кадки для квашения капусты – из осины. Заквашенная в них капуста приобретает особенный вкус и аромат и хранит его всю зиму, оставаясь и весной крепкой и приятно хрустящей на зубах.
Кадки дубовые у нас изготавливаются с соблюдением всех древних традиций и с помощью современного оборудования, что обеспечивает их вековую жизнь и лучшие традиции качества.
БОЧКИ ДЛЯ ВИНА, Все о бочках, подготовке, хранении и т.д.
 
Окраска бочек
Иногда некоторые виноделы окрашивают бочки масляной краской, для того чтобы уменьшить испарение вина и сделать бочки для вина долговечнее. Окраска действительно уменьшает испарение и продлевает срок службы деревянных бочек. Но этот процесс имеет достаточно серьезный недостаток: при окраске происходит закупоривание пор клепок. Это приводит к тому, что прекращается воздействие воздуха на вино и тем самым замедляется и нарушается правильный ход созревания напитка.

Форма бочек
Обычно бочкам придают либо круглую, либо овальную форму. Овальная форма делает бочку вместительнее, она требует меньше места для установки в помещении. В таких бочках вино лучше очищается, так как при отвесных стенах свободнее оседают нерастворимые частицы вина.
Хотя в овальных бочках образуется более толстый слой осадка, по сравнению с бочками круглой формы. Это происходит потому, что в таких бочках осадок более подвержен разложению.

Долговечность бочки
Срок службы бочки зависит от многих условий. Это прежде всего качество материала, из которого она изготовлена. Условия хранения также сказываются на долговечности бочки.

Установка бочек
При установке бочек необходимо выполнять следующие условия:
1. Расстояние между бочкой и стеной должно быть не менее 50 см. Это делается для того, чтобы удобнее было осматривать заднее дно и при необходимости наклонять бочку.
2. При установке бочек располагать их таким образом, чтобы они не касались друг друга.
3. Расстояние от бочек до пола должно быть не менее 60 см.
4. Если бочки помещены в несколько рядов, то расстояние между рядами должно быть таким, чтобы было удобно ставить и выставлять бочки, не тревожа при этом другие.
Для того чтобы придать устойчивость бочкам при установке, следует подкладывать с обеих сторон по два трехгранных бруска.
Наклонение полных бочек
Во время ухода за вином довольно часто возникает необходимость слить вино с образовавшегося осадка. Та часть вина, которая находится ниже крана, может быть слита лишь в том случае, если бочку наклонить определенным образом. При выполнении этой операции нужно быть достаточно осторожным, так как следует наклонить бочку таким образом, чтобы не потревожить осадка и тем самым не помутить вина. Поэтому необходимо наклонять бочку плавно, без особых толчков и потрясений.

Лучше всего использовать для этой операции домкрат.

Хранение пустых бочек
Бочонки, которые приходится оставлять пустыми, хотя бы на непродолжительное время, требуют также определенного ухода.
Прежде всего их сразу следует сполоснуть холодной водой. Оставить на некоторое время, дав возможность немного обсохнуть, затем подкурить серой. Бочку плотно закупорить и поставить на хранение. Причем каждый месяц следует повторять подкуривание серой. В том случае, если бочки хранятся в достаточно сыром помещении, то эту операцию следует проводить не реже одного раза в месяц, а если они находятся в сухом помещении – то один раз в два месяца.
Мастера советуют после парения бочки сполоснуть ее и сразу же подкурить серой. Затем оставить и дать стечь воде. Лучше всего ее поставить вниз открытым шпунтовым отверстием. Такое положение позволит избавиться от воды. Оставляют бочку на 4-5 часов. Когда емкость вполне высохнет, ее следует вновь подкурить и плотно забить шпунт.

Подкуривание бочек серой
Серники для подкуривания можно приготовить следующим образом. Взять глиняную посуду, поместить туда серу и расплавить массу на медленном огне. Но ни в коем случае смесь не следует доводить до кипения.
В расплавленную серу обмакивают полоски непроклеенной бумаги в 2–2,5 см шириной и примерно 12–15 см длиной. Сера медленно пристает к бумажке и остывает. Серник готов. Для получения и изготовления качественного серника нужно соблюдать следующие условия:

1. Необходимо взять совершенно чистую серу, обязательно желтого цвета, но не коричневого. Лучше всего, чтобы сера была в палочках, а не в порошках. Порошки зачастую содержат в своем составе различные примеси.
2. Серники должны быть достаточно тонкие, т. е. чтобы слой серы в них был тонкий и притом гладкий и блестящий, а не толстый, шероховатый и тусклый. Толстые серники достаточно неудобны в использовании. Они представляют то неудобство, что при горении сера растапливается и стекает на дно бочки, где крепко пристает к клепке и ее достаточно трудно удалить. Присутствие серы в бочке вредно отразится на вкусе и аромате вина. Чтобы получить тонкий серник, достаточно на некоторое время (очень короткое) обмакнуть бумажку в серу, а потом только провести по ней. Полоску бумаги обмакивают в серу в то время, когда она вполне расплавится, не ожидая ни пока она закипит, ни когда станет остывать. Если в оставшуюся серу погрузить полоску бумаги, то могут получиться довольно толстые серники.
3. В серу не следует добавлять различных пахучих веществ (как это иногда делается). Пользы они не приносят, а скорее, наоборот, могут серьезно навредить. Лучше не экспериментировать.
Для подкуривания бочки серник закрепляют на конце проволоки, зажигают и опускают в бочку до половины ее глубины. Закрывают бочку шпунтом и держат в ней серник до тех пор, пока сера не перестанет гореть. При выполнении операции необходимо следить за тем, чтобы холст не загорелся и не упал в бочку, так как обгорелые остатки сообщат бочке дурной запах, который потом переходит в вино. Иногда, если бочка долго стояла пустой, происходит так, что сера не горит в бочке. В этом случае воздух вдувают в нее обыкновенными мехами, пока газы, которые препятствуют горению, не будут заменены чистым воздухом, т. е. до тех пор, пока сера не станет гореть.

Чтобы при сжигании серника в бочку не попали обгорелые кусочки или накапала растопленная сера, при курении употребляют вместо простого проволочного крюка несложное приспособление.
Бочки можно подкуривать не серниками, а непосредственным сжиганием серы. В железную чашечку насыпают серу и поджигают. Этот способ мало распространен, так как при частом употреблении чашечка быстро сгорает.

Подкуривание бочек спиртом
Во Франции существует прекрасный обычай – подкуривать бочки спиртом. Употребляемый для этого спирт (или высококачественная водка) должен быть без малейшего признака сивушного запаха. Бочка, напитавшаяся сивушным маслом, непригодна для вина, так как вино примет эти нежелательные запахи и вкус. Сам процесс подкуривания проходит следующим образом. Нужно взять небольшой кусок сукна и обмочить в спирте. Закрепить на проволоке и поджечь. Опустить на проволоке примерно на ⅓ глубины бочки и, подержав некоторое время, вынуть, пока не сгорел спирт, иначе сукно само может загореться и сообщить бочке неприятный запах гари.

Очистка бочек от плесени
Если бочки имеют даже слабый налет плесени, ее обязательно нужно удалить самым тщательным образом.
Плесень бывает двух видов: желтого и белого цвета. При стирании плесени желтого цвета на поверхности останутся черные пятна. Это говорит о том, что бочка заражена таким видом плесени, который невозможно удалить. Для вина такая посуда непригодна, так как напиток, помещенный в нее, неминуемо испортится, и исправить его нет никакой надежды.
Если при стирании плесени белого цвета пятен не остается, то она может быть удалена, не оставив никаких последствий. Для очистки таких бочек существует множество различных средств. Прежде всего надо иметь в виду, что такие бочки не следует парить до удаления из них плесени, иначе в них могут образоваться вещества с дурным запахом и вкусом, которые легко передаются вину. Поэтому вначале необходимо тщательно соскоблить плесень или каким либо другим способом избавиться от нее. Затем ополоснуть бочку и уже после этого хорошенько пропарить.

Способы очистки бочек от плесени, которые мы приводим ниже, дают хорошие результаты.
Первый способ. Взять небольшое количество виноградных чубуков и сжечь их в бочке. После этого внутренняя поверхность бочки слегка обуглится. Обугленный слой необходимо тщательно соскоблить. Затем бочку парят горячей водой, в которую предварительно кладут свежие дубовые стружки. В заключение бочку ополоснуть холодной водой.
Второй способ часто используется мастерами. В бочке снимается дно, и внутреннюю поверхность нужно хорошенько выскоблить и ополоснуть холодной водой. Затем вставить дно, выпарить бочку слабым раствором серной кислоты. Для этого на 1 ведро воды берется 12,8 г серной кислоты.
В течение 1–1,5 часа бочку катают в разные стороны, чтобы вся внутренняя поверхность была смочена раствором. После чего раствор удалить, а бочку перевернуть, чтобы стекла вода, и снова ее ополоснуть холодной водой.
Затем проделывают следующую операцию: на 1 ведро воды взять 2 кг костяного угля и все перемешать. Полученной смесью тщательно ополоснуть внутреннюю поверхность бочки, ополоснуть чистой водой и, перевернув бочку, дать воде стечь.
Когда бочка просохнет, рекомендуется подкурить ее серой.
Предлагается достаточно много средств, позволяющих очистить заплесневевшие бочки, но именно изобилие доказывает, что ни одно из них не помогает окончательно.
Иногда достаточно простого соскабливания плесени с поверхности, чтобы вполне очистить бочку. Но бывают случаи, когда никакими средствами не освободить бочку от запаха плесени. Все зависит от степени заражения бочки.
Для очистки заплесневевших бочек не разрешается употреблять извести, так как это может иметь неблагоприятные последствия.

Очистка прокисших бочек
Для очистки прокисших бочек используются различные способы. Вот один из них.
Бочку выжигают виноградными чубуками, затем тщательно соскабливают обгоревший слой. Для выпаривания применяют раствор: на ведро кипятка берут 3,2 кг соды, перемешивают, помещают в бочку на определенное время. Затем бочку вновь парят уже чистым кипятком, после чего ополаскивают холодной водой. Чтобы убедиться, достаточно ли удалена кислота, к внутренней поверхности бочки прикладывают лакмусовую бумагу. Если она примет красный цвет, это значит, что выделилась еще не вся кислота. В таком случае обработку бочки повторяют и продолжают до тех пор, пока синяя лакмусовая бумага не изменит цвет на красный.
Бывают случаи, когда после многочисленной обработки кислоту с поверхности удалить не удается. Это говорит о том, что бочка достаточно сильно прокисла и ее лучше не использовать в процессе приготовления и хранения вина.
Очистка бочек от гнили
Чтобы очистить бочку от гнили, ее следует выжечь виноградными чубуками (как в предыдущем случае). Если же гниль глубоко проникла в поверхность, то бочку необходимо пересыпать и перестрогать хорошенько все клепки, а в особенности их ребра.
Хотя приведенным способом бочка освобождается от запаха гнили, тем не менее такую бочку не следует считать вполне безопасной для вина, так как бывают случаи, при которых, несмотря на все старания и самый тщательный уход, она все же сообщает вину гнилостный привкус.

Устранение запаха пустых бочек
Бочки, которые долгое время лежали пустыми и регулярно не подкуривались серой, принимают неприятный запах, который впоследствии передается вину и портит как его аромат, так и вкус. Для устранения этого, как и всякого другого неприятного запаха, мы предлагаем следующее средство.
Для очистки 40 литровой бочки на полведра воды кладут 150 г поваренной соли, 100 г перекиси марганца в порошке и 240 г серной кислоты. Все тщательно перемешивают. Полученный раствор помещают в бочку, качают в разные стороны, после чего оставляют на 3–4 часа в покое. По истечении этого времени раствор удаляют и полощут бочку до тех пор, пока вода не станет вытекать без запаха и постороннего вкуса. Если после первой очистки не удастся избавиться от запаха, то операцию следует повторить.
Приготовление бочек из под красного вина для белого
Чтобы очистить бочки, делают следующее: в двух ведрах кипятка растворяют 3,2 кг соды. Как только вся сода растворится, раствор помещают в бочку и парят им в течение часа. Затем бочку опорожняют, опять парят уже чистым кипятком и, ополоснув холодной водой, дают просохнуть. После этой операции бочка из под красного вина будет пригодна для белого.
Очистка бочек от винного камня
Винный камень представляет собой твердый кристаллический осадок, который образуется в процессе брожения виноградного сока на стенках бочек и сосудов – это калиевая соль винной кислоты.
Оседающий на внутренней поверхности бочки винный камень способствует развитию болезни вина, виннокаменному брожению, вследствие чего следует ежегодно удалять винный камень. Для этого вынимают дно бочки, тщательно соскабливают винный камень, затем бочку ополаскивают холодной водой, добавив немного серной кислоты (на 100 частей воды берется одна часть кислоты).

Очистка бочек от дрожжей
Часто случается, что к нижним клепкам пристают осевшие дрожжи, притом так сильно, что ни от полоскания, ни от парения они не отстают. В этом случае следует вынуть дно бочки, тщательно соскоблить дрожжи, а затем вставить дно. Выпаривать бочку желательно раствором двусернокислой извести. На полведра воды следует взять 65–70 г двусернокислой извести, тщательно размешать. Пропарив хорошенько этим раствором бочку, опорожнить и дать ей просохнуть. Затем ополоснуть раствором Ѕ столовой ложки соли на полведра воды и, наконец, чистой холодной водой и дать высохнуть.

Общие правила ухода за бочками
1. Как только бочка освободится от вина, ее необходимо немедленно вымыть и подкурить серой.
2. Бочку следует подкуривать серой каждый месяц или один раз в два месяца.
3. При обработке бочки серной кислотой следует запомнить, что кислоту нужно влить в воду, но ни в коем случае не наоборот.
ДУБОВЫЕ БОЧКИ ДЛЯ ВИНА
 
Дубовая бочка благодаря своей конструкции и структуре древесины, из которой она изготовлена, - идеальная ёмкость, обеспечивающая постоянное протекание физико-химических и биохимических процессов при созревании вина.
  Естественный букет выдержанного в дубовых бочках вина представляет собой сложную комплексную смесь, состоящую из нескольких сотен соединений, которые относятся к различным классам химических веществ и зачастую значительно отличаются друг от друга по химическому строению, концентрации и степени воздействия на аромат и вкус вина.
  Наиболее важные компоненты древесины, оказывающие существенное влияние на вкус, цвет и аромат вина - это вещества лигнино-танинного комплекса.
  Растворы танинов древесины имеют терпкий горьковатый вкус. Однако наличие в их составе гидролизуемых танинов, которые легко окисляются в процессе выдержки вина, придаёт ему мягкость и полноту вкуса.
  Другую группу фенольных веществ представляют остатки или побочные продукты биосинтеза лигнина: ароматические альдегиды бензойного ряда, а также соответствующие кислоты.
  Особе значение из них имеет ванилин. Он оказывает наибольшее воздействие на букет выдержанного вина.
Другими важными компонентами, которые играют существенную роль в создании букета выдержанного вина считаются лактоны и летучие фенолы.
  Среди других летучих фенолов, способных воздействовать на букет выдержанных вин, можно отметить производные эвгенола, гваякола, крезола и фенола, а также вещества фуранового ряда, которые возникают в основном при термообработке древесины.
БОЧКИ ДЛЯ МЕДА, Кулинарные рецепты с использованием меда
 
КРЕВЕТКИ С ДЫНЕЙ, РУККОЛОЙ И РОЗОВЫМ ПЕРЦЕМ

Ингредиенты:
4 шт. тигровых креветок
1 ч. л. оливкового масла
100 г спелой мякоти дыни
1 горсть салата руккола
1,5 ст. л. медовой заправки
соль - по вкусу
Для 120 г заправки:
10 г меда
20 мл мятного уксуса
50 мл оливкового масла
50 мл растительного масла
10 горошин розового перца
1 щепотка соли
Способ приготовления:
Смешать мед с мятным уксусом, посолить. Добавить, взбивая, все растительное масло. Половину розового перца раздавить плоскостью ножа, добавить в заправку вместе с оставшимся перцем.
Рукколу смешать с заправкой.
Охлажденную дыню очистить от кожуры. Креветки обжарить на оливковом масле в течение 1,5 мин.
В центр тарелки поместить дыню, на нее выложить горячие креветки. Поверх горкой выложить заправленную рукколу.
Вокруг полить оставшимся дрессингом.
Подать немедленно, поскольку решающее значение в этом рецепте имеет контраст холодной дыни и горячих креветок.
БОЧКА ДУБОВАЯ - ОРУЖИЕ ВИНОДЕЛА, Дубовые бочки придают неповторимые оттенки различным винам, чем пользуются успешные виноделы!
 
В арсенале виноделов есть оружие, позволяющее настраивать вкус вина. Это деревянные бочки. Пользуются ими давно, со времен римлян, когда Юлий Цезарь обнаружил в Галлии деревянные сосуды. Возможно, корректирующее воздействие бочек на вино было взято на заметку уже тогда, однако должно было пройти две тысячи лет, чтобы люди поняли, почему и как это происходит.
Для винных бочек можно использовать разные породы дерева, но королем остается дуб. Он способен облагородить вино, наделяя его дополнительным ароматическим букетом и структурой. Однако дуб дубу рознь. Одни бочки могут подчеркнуть природные достоинства вина, другие — навязать ему свой вкус, а третьи вообще лучше взаимодействуют с крепким алкоголем.
«Происхождение и вид дуба оказывают решающее влияние на ароматы, сообщаемые вину или крепкому напитку»
В Европе половина дубовых лесов, подходящих для производства бочек, растет в Центральной Франции, где они находятся под контролем государства. Каждый год деревья продаются через открытый аукцион. Большинство дубовых бочек для вина  во Франции изготавливают из так называемого скального дуба. Он более ароматный и менее танинный, чем черешчатый дуб (широко распространен в России), который традиционно используется для выдержки коньяка.
Другая половина европейских дубрав расположена в центральной и восточной частях материка. Особенно интересен венгерский дуб, происходящий из Карпатского предгорья. Это тоже скальный дуб, однако из-за холодного климата и вулканических почв деревья растут медленнее, чем во Франции, а древесина получается плотнее. Вина в таких бочках меньше испаряются и лучше сохраняют фруктовый вкус.
Производство крепких спиртных напитков, Все о коньяке, виске, бренди и конечно же о дубовых бочках
 
Производство арманьяка

Арманьяк производится, традиционными способом. Винификация, дистилляция и выдержка - вот три основные стадии производства, каждая из которых имеет огромное значение для качества получаемого напитка.
Вино, предназначенное для дистилляции, производится по традиционной технологии. Однако, шаптализация и внесение серы, допускаемые при классической винификании, в данном, случае запрещены.
При производстве спиртов АОС Armagnac, Bas-Armagnac, Tenareze Armagnac и Haut-Armagnac винификация производится без фильтрации в соответствии с местными традициями.
Дистилляция начинается зимой, сразу после окончания брожения, и должна быть завершена до 31 марта года, следующего за годом, сбора урожая.

Дистилляция производится:

Либо непосредственно во владении; как правило, при этом используются, перевозимые из одного владения в другое перегонные аппараты
Либо в винокурнях, профессиональным, винокуром, или в кооперативных погребах
После окончания дистилляции, арманьяк выдерживают в деревянных бочках, емкостью 400 литров. Они находятся в погребах, где поддерживается определенная температура и влажность.

Во время выдержки происходят три основные процесса:

из древесины бочки выделяются танины
часть жидкости ("доля ангелов") испаряется, и крепость напитка уменьшается примерно 1/2 градуса в год
ароматы, как собственно винные, так и присущие древесине, меняются под воздействием медленного окисления в результате контакта с воздуом, проникающим сквозь поры в древесине бочки.

Спирт сначала заливают в новые дубовые бочки и выдерживают в них, до момента оптимального насыщения веществами, содержащимися в древесине, а затем, переливают в более старые бочки. Это позволяет избежать перенасыщения веществами, содержащимися в древесине, и обеспечить более продленное развитие напитка, древесные ароматы при этом становятся изысканнее, в них появляются оттенки ванили и чернослива, а за счет испарения спирта снижается крепость напитка. Он приобретает прекрасный янтарный цвет, со временем переходящий в оттенок красного дерева.

После того, как мастер погребов решает, что сорок выдержки достаточен, он производит ассамблирование, смешивая арманьячные спирты различного происхождения и выдержки, создавая тем самым гармоничный напиток.

Необходимая крепость напитка (минимум 40%) обеспечивается добавлением, "спиртованных, вод" - Смеси дистиллированной воды и арманьяка. Вместе с тем, некоторые старые, как правило миллезимные, арманьяки, поступают в продажу крепостью от 40 до 48%, это естественное содержание спирта, полученное в результате выдержки.
БОЧКИ, КАДКИ, ЖБАНЫ, БОЧКИ ДЛЯ ВИНА, Много интересного о производстве бочек, кадок и многое другое.......
 
Почти каждый человек, любящий работать по хозяйству, заниматься заготовками на зиму, сталкивался в своей жизни с проблемой, где купить бочки деревянные хорошего качества по разумной цене. Дело в том, что еще наши прадеды знали цену хорошей бочки для солений, изготовленной из дерева. Сейчас же эти знания уходят в далекое прошлое, а многие люди теряют возможность, есть соления без примеси продуктов окисления металла. Мы этот пробел восполняем и реализуем бондарные изделия (сделанные из дерева), в том числе и для работы в быту.
Дубовые бочки для солений отличаются длительным сроком функционирования и гарантируют получение экологически чистого продукта. Бочки выполнены по специальной технологии, позволяющей сохранять самые лучшие качества древесины. Кроме того, они обработаны специальным составом, позволяющим противостоять разрушению. Даже вещества, вырабатываемые в процессе готовки засола, не вредят в большой степени древесине. Бочки будут служить долго, не отвлекая Вас от приятных хлопот по хозяйству.
Кроме бочек есть бочонки для засолки. Они отвечают тем же характеристикам, что и большие бочки деревянные, но значительно уступают в размерах. Для тех, кто любит солить в небольших количествах, используя особые рецепты, мы реализуем бочонки. Вообще, бочонки для солений очень популярны, так как есть множество рецептов засола. Некоторые предпочитают засолить несколько бочонков по разным рецептам, чтобы впоследствии сравнить, какой же лучше работает. Давно подмечено, что тот же огурец, засоленный в банке, значительно отличается по вкусовым качествам огурцу, засоленному в деревянной бочке.
Кадушки для солений у нас представлены в самом широком ассортименте. Они имеют различную форму, размеры. Все изготовлено с полетом фантазии, при наличии хорошего вкуса и дизайнерских способностей. Кадки (или кадушки) изготовлены из дубовых пород древесины. Некоторые кадки дубовые мало того, что прослужат долго, но и будут являться украшением для любого стола, так как выполнены небольших размеров и как раз для таких случаев. Кстати, деревянные кадки  можно использовать как сувениры или подарки. Любая хорошая хозяйка будет рада видеть на своем столе такое украшение. Кадки для солений даже сам продукт сделают аппетитней. Не зря говорят, что чем красивее выглядит еда, тем приятнее ее есть.
Дубовые кадки, бочонки для солений, дубовые бочки купить можно у нас. Цена Вас приятно удивит. Мы работаем без посредников, являемся прямым поставщиком. За все время работы на нас не было плохих отзывов, так как наша работа строится на трех китах – честность, порядочность, качество.
Если Вы решили сделать сюрприз своим родным и близким, то есть купить подарки для них, будь то кадка для солений, бочка для солений, обращайтесь к нам.  В самые короткие сроки продукция будет в вашем распоряжении, а мы Вам гарантируем качество и разумные цены.
АКСЕССУАРЫ ДЛЯ БАНИ, Купель, запарники, шайки, ушаты
 
У Вас есть своя баня? Любите посещать баню, при этом наслаждаться экологически чистыми банными принадлежностями из природного материала? Тогда мы созданы друг для друга! Наша деятельность состоит в том, что мы реализуем бондарные изделия, то есть изделия, изготовленные из дерева. Вы сможете заказать у нас и купить практически все аксессуары, необходимые для бани. Банная утварь, предлагаемая нами, отвечает всем требованиям, предъявляемым к продукции, изготовленной из дерева. Не верите? Тогда проверьте! Вот кратко о предлагаемой нами продукции:
Кадки для бани. Кадки имеют большой спектр по вместимости воды. От самой маленькой до самой большой, какую Вы сможете поднять самостоятельно. Самое главное, что руки уж точно не обожжете, так как это изделие из дерева. Дерево не металл! У нас есть дубовые кадки, которые прослужат долго. Некоторые деревянные кадки изготовлены из мягких пород дерева. Как известно – дуб является твердой породой и служит для определенных целей долго. Он мало восприимчив к смене температурно-влажностного режима. Поэтому мы предлагаем исключительно кадки дубовые, а не из других пород.
Купель дубовая для бани. Наши купели прослужат долго, в этом нет сомнения. Как уже указывалось выше – дуб очень крепкая порода и практически не зависит от изменений влажности и температуры. Размеры тоже варьируются. По желанию сможете приобрести купель не только для себя, но также для своих детей. Вообще, купель деревянная будь то из дуба или кедра, имеет свойство сохранять температуру воды намного дольше, чем купель из другого материала. Да и держать ее в руках намного приятнее. Купель для бани необходима, так как не всегда есть возможность окунуться в реку или прорубь с холодной водой. Лучше брать купель больших размеров, чтобы можно было окунуться целиком. У нас есть в наличии большие купели. Даже если у Вас рост за два метра – мы найдем именно Ваш размер.
Жбаны дубовые, которые можно применять для хранения воды, у нас также представлены в широком ассортименте. Жбаны имеются как различных размеров, так и различных дизайнерских находок. Мы найдем необходимый продукт под самый притязательный вкус. Кроме жбанов может предложить Вашему вниманию бочки. Есть в наличии дубовые бочки, небольшие бочонки для самых маленьких банщиков. Бочки, как и жбаны, имеются различных размеров, цветов и форм отделок.
Бочки деревянные купить, как и жбаны, кадки, купели, можно у нас. У нас большой опыт в этом деле. Немаловажный факт заключается в том, что мы гарантируем своим покупателям качество и адекватную стоимость, так как работаем непосредственно с производителем изделий из дерева. Мы являемся прямым производителем продукции, а качество продукции проверено временем.
Кстати, многие бондарные изделия можно использовать как сувениры и подарки. Вы сразу убьете двух зайцев – приобретете подарок, а также сделаете по – настоящему приятно своему знакомому или родственнику.
У Вас есть своя баня? Любите посещать баню, при этом наслаждаться экологически чистыми банными принадлежностями из природного материала? Как, мы еще не знакомы? Мы созданы друг для друга!
Сувениры, оригинальные подарки, Сувениры, оригинальные подарки
 
Если Вы решили купить необычные подарки, сувениры, то мы к Вашим услугам. Мы предоставляем широкий спектр Вашему вниманию. Часто сувенирная продукция воспринимается как некий подарок – символ в виде хрустального олененка, или же какого – нибудь кинжала. Однако, все это стереотипы, которые не имеют ничего общего с реальностью. Лучший подарок или сувенир тот, который не только красив, но и практичен в быту, повседневной жизни.
Мы реализуем бондарные изделия. Что такое бондарные изделия? Это изделия из дерева, если выражаться простым языком. Где бондарные изделия купить? Купить бондарные изделия можно у нас! Мы как раз занимаемся реализацией бондарных изделий. Кстати, мы являемся прямым производителем продукции, которая заслужила внимания многих важных наград за высокое качество. Поэтому самое разумное сочетание цены и качества Вы найдете в нашем интернет-магазине.
У нас Вы сможете купить дубовые кадки, туески для меда, бочонки, кадки для солений, кадки для бани, бочки для спиртных напитков, и многое другое. Вообще, купить сувенирную продукцию у нас достаточно легко. Весь процесс купли-продажи проходит в максимально короткие сроки и не отнимет у Вас много времени, а главное нервов. Самое важное, что у нас большой ассортимент и есть из чего выбирать.
Если же Вы решили сделать подарок теще или свекрови, при этом намекнуть на умение хорошо засаливать продукцию с огорода, к Вашим услугам бочки для засолки, бочонки для засолки (чуть меньше по размеру, чем бочки, но очень практичные для наших кухонь),  бочки для солений различной емкости, кадки для засолки. Ваши родственники будут рады, а главное, в следующий раз Вы будете есть пищу, приготовленную в экологически чистой емкости. Ни для кого не секрет, что засол в деревянных бочках позволяет сохранять многие полезные свойства овощей, не портя продуктами окисления засолы.  
Для тестя или свекра, брата можно купить другие сувениры. Это могут быть бочки дубовые для вина, если же не хотите обидеть намеком на пьянство – бочонки для вина (они все же поменьше размером!), купели для бани, кадки для бани и многое другое. У нас очень много продукции, пригодной для применения в бане. Банная утварь представлена в широком ассортименте. Кадки, туески, жбаны, бочонки, купели – есть все для хорошего времяпрепровождения в любимом месте многих мужчин.
Наверное, туески для меда подойдут как особый подарок. Его можно будет подарить людям, с которыми у Вас хорошие теплые отношения. Каждый раз, когда они будут садиться за стол, будут вспоминать Вас. А мед часто ассоциируют с чем – то приятным и добрым. Туески для меда часто дарят как сувениры.
Вся продукция, предлагаемая нами, прослужит долго. Дело в том, что она изготовлена с соблюдением технологии по обработке, дальнейшей переработке дерева. В последствии покрыта специальной смесью для более длительного сохранения своих качеств. Имея красивый внешний вид, большой спектр использования, подарки и сувениры, которые мы предлагаем Вам прослужат десятки лет, и всегда будут выделяться на фоне других.
БОЧКИ ДЛЯ МЕДА, Липовые бочки и все, что связано с медом
 
Мы всегда рады предложить Вам нашу продукцию, предназначенную для долговременного хранения меда. Это туески  и медовницы для меда,  липовые бочки. И все это без посредников, напрямую от производителя. А что значит напрямую от производителя? А это значит, во — первых, качество, во — вторых, цена без диких накруток. Другими словами — качество по разумной цене!
На Ваш выбор туески для меда из экологически чистого природного материала — липы. Еще наши предки считали липу лучшей древесной породой для изготовления кухонной утвари. Они знали толк не только в добывании меда, но его хранении. А, ведь, мед любит, чтобы его хранили не в стеклянных банках или пластмассовых бутылках, а именно в деревянных изделиях, сделанных со вкусом и мастерски. Туески для меда  будут смотреться намного элегантнее на вашем столе, нежели литровая стеклянная банка, фарфоровая чашка. Еще один немаловажный факт. Дело в том, что туески и медовницы, изготовленные из дерева, правильно обработанные могут служить в хозяйстве многие десятилетия. Ни для кого не является секретом, что при правильной работе с природным материалом, его свойства сохраняются века. Наша продукция соответствует всем критериям и будет служить Вам, Вашим детям и Вашим внукам. Кстати, туески и медовницы для меда, являются хорошим подарком для молодоженов. Такой подарок может стать семейным талисманом.    
Если у Вас много меда и Вам нужны бочки для меда различного литража, также обращайтесь к нам. У нас есть не только туески, но и медовницы. Если меда несколько десятков литров и его нужно хранить долговое время, но чтобы он всегда был под рукой, для этого очень хорошо подходят липовые бочки большой вместимости. Ведь, туески бывают различного литража. По Вашему желанию мы предоставляем Вам продукцию любого объема. Как говорится «От мала до велика».
Туески  нужны в тех случаях, когда меда от 50 грамм до тридцати килограмм. А если его очень много? В этом случае Вам необходимы бочки для меда. Мы   также реализуем бочки для меда. Бочки различного объема в зависимости от ваших запросов. Не мучайтесь вопросом, где купить бочки липовые для меда. Бочки деревянные, в частности липовые бочки и медовницы можно купить у нас! Цена  Вас приятно удивит.
Наша продукция зарекомендовала себя с лучшей стороны. Все наши клиенты остались довольны и всегда возвращались к нам снова и снова.
Если Вы решили сделать подарки родным и близким, обращайтесь к нам. Выбор за Вами. Кстати, в современном мире подмечена одна интересная тенденция — все больше люди покупают продукцию, изготовленную из дерева, начиная от ложки, заканчивая домом. Поэтому наши туески для меда и медовницы идеально подходят для употребления в быту с точки зрения эстетики и практики. Также могут служить замечательным подарком.
Бочки, кадки, жбаны, бочки для вина, бочки для меда, бочки для засолки - МЫ ДЕЛАЕМ ЖИЗНЬ ВКУСНЕЕ!!, Серия статей, связанных с бондарными изделиями и бочарами
 
В ряду ремесел, так или иначе подразумевающих обработку дерева, бондарное дело стоит особняком. В случае необходимости, практически каждый обладающий начальными навыками работы с  древесиной человек при необходимости сумеет худо-бедно сколотить стол или табуретку, смастерить ящик или даже вырезать деревянную ложку. Пусть выполненные грубо и неказисто, эти предметы, тем не менее, смогут выполнять свои функции. Но только не деревянные кадки или бочки. Уже при небольшом нарушении технологии, они не смогут надежно удерживать внутри жидкость и, следовательно, станут бесполезными. Не случайно приемы бондарного ремесла вырабатывались и оттачивались на протяжении столетий многими поколениями мастеров, передаваясь от отца к сыну. Наряду с навыками, изобретались и совершенствовались различные инструменты и приспособления, не имея которых, даже опытный в обработке древесины мастер вряд ли добьется успеха. В старину практически каждая деревня могла похвастаться бочаром, на заказ изготавливающим посуду – иногда даже и не одним.  Особенно много бондарных изделий изготавливалось поздней осенью, зимой и ранней весной – т.е. в те периоды, когда прекращались сельскохозяйственные работы. Случалось, что посуду мастерили целыми семьями, включая даже детей.
Спрос на бондарные изделия никогда не ослабевал – в каждый сельский дом постоянно требовались бочки для солений, бочонки для вина, кадки, жбаны, шайка или купель для бани. Лучшие образцы служили своим хозяевам по многу лет; и сейчас еще в сельской местности можно встретить доставшиеся в наследство от прадедов дубовые бочки, кадки для солений, туески для меда. Их берегут как зеницу ока и по мере сил и умения поддерживают в рабочем состоянии: латают щели жестью от консервных банок, заливают гудроном днище, стягивают самодельными обручами. Если же вдруг где-то появляются в продаже изготовленные в отдаленном леспромхозе бондарные изделия – их разбирают мгновенно. Это показывает, насколько востребованным остается этот вид продукции и в наши дни. Вы спросите: «Где купить дубовые бочки?» Или: «Где купить бочки деревянные?» Все это можно очень просто и удобно заказать у нас. А также у нас Вы найдете всевозможную продукцию для засолки: бочки для солений, кадки для засолки, бочонки для засолки, кадушки для солений, так что разнообразные кадки для солений к Вашим услугам! Как известно, хорошая кадка для солений обеспечит вкусный и пряный посол высшего качества. У нас представлены надежные и  высокотехнологично произведенные бочки для засолки, бочонки для солений. Мы являемся прямым поставщиком, так как мы и есть прямой производитель продукции. Вы избежите посредников, обратившись прямо к нам! Постоянный контроль качества, современные технологии обеспечивают высочайшее качество нашей продукции.
КАДКИ И КАШПО, Кадки на садовом участке
 
Размещать на садовом участке растения в кадках и красиво, и практично. При желании их можно переставить, а с наступлением холодного времени года убрать с открытого воздуха. Если вы задумали завести у себя в саду такую красоту, помните самое главное требование, важнейшее правило, без учета которого вся задумка пойдет насмарку. Оно состоит в том, что размер емкости должен соответствовать размеру корневой системы. Это значит, что сосуд не должен значительно превышать объем корневой системы в расправленном виде.

Когда растение обладает недлинными, широко тянущимися около поверхности субстрата корнями, ему достаточно довольно плоского горшка. Растения с углубляющимися, особенно стержневыми и реповидными корнями нуждаются в более глубокой посуде. Если растение болеет, то сосуд для него должен быть немного меньшего размера, чем объем корневой системы. Но вообще, небольшие кадки, хотя и занимают меньше места, для выращивания растений не предназначены. Такие маленькие емкости просто не предоставят необходимого жизненного пространства. Кроме того, в теплое время года маленький сосуд быстро нагреется, вызывая перегрев корней, а в холодное время (как только уйдет солнце) так же быстро охладится. Но никогда не сажайте маленькое растение в большой горшок. Помните, что свято место пусто не бывает, и там, где в субстрате не распространяются корни, появляются бактерии, вредители, а также процессы гниения.

В широкой посуде большая почвенная поверхность способствует более быстрому испарению влаги, приводит к частому поливу растения, и как следствие - изменению кислотности субстрата. Непременно стоит иметь это в виду. В дальнейшем земля плохо прорастает корнями, начинает портиться, сами корни быстро достигают дна, искривляются, стремятся наружу, тем самым создавая благоприятные условия для распространения червеца и нематоды (см. главу Болезни и вредители). Кроме того, основная масса всасывающих корешков в широкой посуде располагается в слое дренажа, а в мокрой земле находятся грубые корни, чувствительные к избытку влаги. Картина получается поистине ужасающая.

Формы кадки могут быть самыми разнообразными. Преимущество кадок прямоугольной формы -в озможность расставлять сосуды с растениями более плотно друг к другу. Если это входит в ваши планы. Но есть эстетический момент: многие кадочные растения, особенно шарообразные, в прямоугольных сосудах смотрятся негармонично. А вот в круглой кадке растение выглядит более естественно, а его корневая система и наземная часть развиваются равномерно во всех направлениях. Что касается материала для кадки, то просто замечательно использовать керамику, а кроме того, сосуды из других естественных и искусственных материалов, пористых и пропускающих воздух (например, железо к ним не относится). Самое главное, что необходимо учитывать в этом случае, - состояние земляной смеси. К примеру, в керамическом сосуде земляной ком после полива быстрее пересохнет и сильнее охладится, по сравнению с сосудом пластиковым (если условия содержания в остальном одинаковые). Эта же особенность может дать негативный эффект для молодых, укореняющихся растений, а также при поливе в жаркую погоду.

Возможно, вы удивитесь, но есть любители, которые предпочитают мастерить посуду самостоятельно. Кто-то своими руками лепит из глины, кто-то использует алюминиевую фольгу, оргстекло и даже полистирол. Спору нет, это дает простор для фантазии. Стоит только помнить, что, например, оргстекло довольно плохо обрабатывается и склеивать его предстоит с помощью ядовитых растворителей. Белый полистирол быстро пачкается и, кроме того, обладает способностью желтеть под солнечными лучами (но это не свойственно коричневому и серому полистиролу).

Другой немаловажный момент: кадки должны иметь дренажные отверстия, чтобы не образовывалось застоя воды. Не надо путать его с увлажненностью почвы: застой ведет к постепенному загниванию корней, почва преет, становится отличной средой для размножения бактерий и вредителей. При необходимости дренажные отверстия могут находиться даже в стенке сосуда. Помимо них, избежать застоя воды в нижней части горшка помогают небольшие ножки под внешним дном. Красиво и благородно выглядят кашпо. Это сосуд, в который вставляется горшочек с растением. Вполне допустимо размещение нескольких растений в одном кашпо. Главное, чтобы в нем не стояла вода и его края не были сильно выше края горшочка.

Расцветка посуды - дело вкуса. Но не следует забывать, что обилие ярких, цветных горшков с модными сейчас рисунками-барельефами или авангардными орнаментами отвлечет на себя внимание, которое должно уделяться тем, для кого сосуды покупались, - самим растениям. От обилия яркой посуды довольно быстро начинает рябить в глазах, внимание рассеивается, а растение перестает быть изюминкой и центром коллекции, уступая это почетное место броской кадке или кашпо. В то же время один-два необычных сосуда смотрятся вполне уместно и органично, вносят элемент неожиданности и разнообразия. Правда, и растение, которое будет жить в таком сосуде, должно оправдывать свое особое положение - быть здоровым, крепким и красивым. Ведь на него будут обращать внимание в первую очередь! Также очень важно следить, чтобы окраска сосуда сочеталась с окраской самого растения. Вот совет художника или того, кто по долгу службы работает с красками: есть способы подчеркнуть естественный вид вашего питомца. Например, чисто-зеленый цвет растения будет смотреться еще ярче, если кадка коричневого, терракотового, красного цвета. Если растение светло-зеленое, оно будет казаться еще эффектнее в кадке с вкраплениями фиолетового или сиреневого цветов. Если зеленое растение поместить в зеленый сосуд, его цвет потеряется. Темно-зеленое просто померкнет в темно-зеленом или голубом сосуде, светло-зеленое - в светло-зеленом или желтом. Если вы хотите подчеркнуть синий или голубой оттенок листьев или цветов, не ставьте растение в голубой, синий или темно-зеленый сосуд. Гораздо выразительные будет выглядеть такое растение в посуде терракотового, коричневого, оранжевого (для синего), красного (для голубого), желтого (для темно-синего), бледно-зеленого (для фиолетового) оттенков.

Желтые цветы или вкрапления в листьях будут смотреться настоящими солнечными зайчиками в посуде темно-синего (для желтых) и синего (для оранжевых) цвета. Но они потеряются на фоне терракотового, розового, желтого, бледно-зеленого сосудов.

Коричневые и красно-коричневые цветы и листья выглядят более ярко в посуде синего и голубого цветов. Менее ярко - в красных, коричневых, желтых, оранжевых, розовых сосудах.

Красные и розовые цвета смотрятся ярчайшими огненными вкраплениями в посуде зеленого цвета. Они блекнут в красной, розовой, сиреневой посуде.

К нейтральным цветам относятся серый, белый и черный. В таких сосудах будут смотреться любые цвета. Эти оттенки хороши тем, что на их фоне цвет растений не теряется, но плохи тем, что они и не подчеркивают его. Учитывайте и другой существенный момент: черный цвет способствует перегреву корней на солнце, сильно поглощая солнечные лучи (примерно с такой же интенсивностью поглощает их синий цвет), а белый - отражает солнечные лучи. Растения, рядом с которыми стоят белые кадки, рискуют получить ожоги.
Страницы: Пред. 1 2 3 4 5 След.
Товар добавлен в корзину

Стоимость: 6000 руб

В корзине 1 товар

На сумму: 6000 руб

Оформить заказ