Греция - является родиной божественных вин! Так гласят  рекламные брошюры.Доля истины здесь безусловно есть. Многие специалисты сходятся во мнении, что в 10 веке до н. э. финикийцы завезли сюда виноградную лозу. Ну  а сами греки быстро подхватили и  увлеклись виноградарством и изготовлением вина. Смешанное с водой, оно было основным напитком наряду с так называемым кикеоном - вином, приправленным медом, козьим сыром, ячменной мукой, а иногда даже луком, солью и всякими травами. Сейчас сложно представить как бы мы современные люди оценили бы такое сочетание. Подобного рода "окрошка" была в употреблении у разных классовых слоев населения, различие состояло лишь в качестве самого вина.
Более всего люди античности почитали вина с островов Родос, Самов, Лесбос, Хиос и Кос. Вино подразделяли на классы в зависимости от цвета и крепости.Существовали вина первого легкого отжима такие как Vinum primarium, более сильного отжима Vinum secundarium. А такое сладкое вино как Aegleucus чем то напоминало наше современное шампанское, но оно было более сладким. Современное виноградарство и виноградарство античного мира схожи по принципам производства вина, в античное время производители вина предпочитали более сладкие сорта винограда для производства вина, благодаря этому вина хранились дольше. Виноградную лозу скручивали и оставляли дозревать на лозе. Благодаря данному открытию  в ягодах винограда скапливалось меньше воды, сок был очень концентрированным, а вино естественно слаще, гуще и крепче. Еще крепость и сладость обязана тому, что перед тем как выжимали виноград его несколько дней подсушивали на солнце. Для того, чтобы вино сильно не бродило бочонки с вином помещали в прохладную воду. Иногда к белому вину добавляли немного морской воды и такое вино носило название "Морское вино"
Большим знатоком и ценителем античного вина был эллинский поэт Гесиод.
Во времена античных пирушек в Греции выбирали верховного распорядителя, наш современный тамада, в его обязанности входило направлять ход бесед в нужное русло и придумывать различные состязания. В то время вино пили много,  но соблюдали меру, чем лучше было вино, тем больше были бокалы для него. Но с приходом в Грецию турков старые и добрые традиции надолго забыли.
Сегодня греческие вина занимают скромные места по сравнению с мировыми лидерами.