Интернет магазин производителя бондарных изделий
8 (495) 967-50-52 ежедневно с 8:00 до 23:00

По этапу

Существовало несколько технологий производства русского кагора. Одну из них разработал в Крыму еще в конце 19 в С.Д. Колганов, и она отличалась от французской. Исходное сырье - виноград "саперави" с сахаристостью 20-24%. Ягоды отделяли от гребней, давили. Мезгу помещали в чаны с установленными внутри них змеевиками, через которые пропускали пар, и нагревали до 55 С., непрерывно перемешивая, - так лучше извлекаются из кожицы красящие, экстрактивные и прочие вещества. Когда мезга охлаждалась, ее переносили в пресс, отжимали, а получившееся сусло отправлялось на брожение. Конечный же продукт получался путем смешивания сброженного сусла, 70% виноградного спирта и сгущенного виноградного сиропа в соотношении 13:1:3,5. Общее с французским аналогом было лишь "варение", но температурный режим процесса был иной. Примерно по этой технологии делались и делаются лучшие массандровские кагоры.
Так называемые мусульманские кагоры и поныне несколько отличаются от христианских - в них больше сладости, присутствуют неповторимый пряный аромат и нежное фруктовое послевкусие, если, конечно , это не дешевые подделки, но нет мощи настоящих христианских кагоров.
Под заказ

Табурет

Материал:
дуб

2140 РУБ.
В наличии

Кашпо дубовое 550 х 500 х 450

Материал:
дуб
Размер:
550 х 500 х450

кашпо

7600 РУБ.
Под заказ

Кадка (кубельчик)

Материал:
Дуб
Объем:
800 л.
Тип бочки:
Кадка(кубельчик)

Крышка + решетка под гнет

39500 РУБ.
Под заказ

Торец под старину

Материал:
Сосна
Размер:
150х360х380

2000 РУБ.
Под заказ

Кашпо

Материал:
дуб
Объем:
100 л.

10300 РУБ.
В наличии

Самогонный аппарат "Домашний" 30 л.

Материал:
нержавеющая сталь
Объем:
30 л.

смотрите в описании

14500 РУБ.
В наличии

Медовница

Материал:
липа
Объем:
4 л.

3000 РУБ.
Под заказ

Кадка (кубельчик)

Материал:
Дуб
Объем:
300 л.
Тип бочки:
Кадка(кубельчик)

Крышка + решетка под гнет

24000 РУБ.
В наличии

Бочка под старину

Материал:
Дуб
Объем:
5 л.
Размер:
270х200х220
Тип бочки:
Бочка

Подставка,пробка,дубовый кран

3200 РУБ.
В наличии

Самогонный аппарат "Люкс" 27

Материал:
нержавеющая сталь
Объем:
27 л.

смотрите в описании

15141 РУБ.
В наличии

Бочонок "Винни Пух"

Материал:
липа
Объем:
3 л.
Вес:
1,2 кг.
Размер:
270х190х145

1600 РУБ.
Товар добавлен в корзину

Стоимость: 6000 руб

В корзине 1 товар

На сумму: 6000 руб

Оформить заказ