Интернет магазин производителя бондарных изделий
8 (495) 967-50-52 ежедневно с 8:00 до 23:00

По этапу

Существовало несколько технологий производства русского кагора. Одну из них разработал в Крыму еще в конце 19 в С.Д. Колганов, и она отличалась от французской. Исходное сырье - виноград "саперави" с сахаристостью 20-24%. Ягоды отделяли от гребней, давили. Мезгу помещали в чаны с установленными внутри них змеевиками, через которые пропускали пар, и нагревали до 55 С., непрерывно перемешивая, - так лучше извлекаются из кожицы красящие, экстрактивные и прочие вещества. Когда мезга охлаждалась, ее переносили в пресс, отжимали, а получившееся сусло отправлялось на брожение. Конечный же продукт получался путем смешивания сброженного сусла, 70% виноградного спирта и сгущенного виноградного сиропа в соотношении 13:1:3,5. Общее с французским аналогом было лишь "варение", но температурный режим процесса был иной. Примерно по этой технологии делались и делаются лучшие массандровские кагоры.
Так называемые мусульманские кагоры и поныне несколько отличаются от христианских - в них больше сладости, присутствуют неповторимый пряный аромат и нежное фруктовое послевкусие, если, конечно , это не дешевые подделки, но нет мощи настоящих христианских кагоров.
В наличии

Анкерок горизонтальный под старину

Материал:
дуб
Объем:
20 л.
Тип бочки:
Анкерок

Подставка,пробка,дубовый кран

18500 РУБ.
В наличии

Туесок

Материал:
липа
Объем:
7 л.
Вес:
2,1 кг.
Размер:
225 х 250 х 285

крышка

2500 РУБ.
Под заказ

Туесок "Мишка me to you@

Материал:
липа
Объем:
1,5 л.

1500 РУБ.
Под заказ

Штурвал декоративный

Материал:
дуб

3060 РУБ.
В наличии

Самогонный аппарат "Домашний" 12 л.

Материал:
нержавеющая сталь
Объем:
12 л.

смотрите в описании

11700 РУБ.
В наличии

Корыто для крошева

Материал:
дуб
Объем:
40 л.
Размер:
длина-600мм; ширина-515мм;высота-260мм

6000 РУБ.
В наличии

Барилка под старину

Материал:
дуб
Объем:
15 л.
Вес:
8,5 кг. кг.
Размер:
450x240x265

кран, подставка, пробка

5600 РУБ.
В наличии

Обливное устройство

Материал:
дуб
Объем:
16 л.
Размер:
370х470х500
Тип бочки:
Запарник

6800 РУБ.
Под заказ

Судзина

Материал:
дуб
Объем:
75 л.
Размер:
680x400x450
Тип бочки:
Судзина

Крышка, решетка под гнет

11000 РУБ.
В наличии

Кадка (кубельчик)

Материал:
береза
Объем:
15 л.
Размер:
270x320x260
Тип бочки:
Кадка(кубельчик)

Крышка, решетка под гнет

5600 РУБ.
Под заказ

Бочка

Материал:
Дуб
Объем:
500 л.
Размер:
1000x810x975
Тип бочки:
Бочка

дубовый кран, подставка, пробка, сетка

48000 РУБ.
Товар добавлен в корзину

Стоимость: 6000 руб

В корзине 1 товар

На сумму: 6000 руб

Оформить заказ